1、肉末的卤制方法： 肉末入油锅翻炒肉色发白时加入蒜蓉、姜碎 再倒入蚝油和老抽 稍加一点热水煮开后小火四十分钟即可。
2、青菜切条 榨菜切丝。
3、青菜入油锅走过加入开水、盐、榨菜丝待水滚后关火。
4、锅入水烧开下入泡软的米线滚后捞出。
5、将青菜和汤浇在米线碗里 再舀几勺蒜蓉肉末在米线上 洒入花生碎和葱花。