海带系成扣的方法：
1、洗好海带后，将海带放案板上整理好放平；
2、把海带分别切成长5厘米，宽2厘米的条；
3、打结。最大限度地根据海带长短利用好，到最后虽然不够尺寸但都可打个小结。
海带扣食用方法：
1、先将海带结清洗干净；
2、蒜苗先把蒜叶单独切开来，蒜根切碎备用；
3、锅里倒油加热，油热后放入蒜生稍微几下；
4、然后倒入海带结翻炒，一直把海带结翻炒至变软；
5、起锅前倒入蒜叶稍微翻炒下，加入鸡精、盐、酱油调味就可出锅了。