分店管理模式方式有哪些
创建特色品牌。
特许经营是有效、低成本、发展速度快的酒店经营扩张方式，此种扩张方式的关键是企业的品牌要过硬。品牌的作用在于它能将一种产品与另一种同类产品相区别，品牌是产品质量识别的媒介，而且可以满足消费者的某种特殊偏好。酒店的著名品牌，是酒店产品质量和信誉的标志，是酒店产品满足宾客需要能力的反映。著名品牌既是一种重要的知识产权，也是一种可以量化的重要资产。品牌的形成必须依托CIS(酒店企业形象系统)，联盟从诞生之日起，就注重CIS设计， MI(理念识别)是CIS的根基，它涵盖了酒店的经营理念，包括企业宗旨、企业精神、经营哲学、企业文化、经营战略等。BI(行动识别)可以应用到酒店的管理规程和操作流程范畴。VI(形象识别)是运用视觉设计将企业理念与特质予以视觉化、规模化、系统化，包括企业名称、标志、标准字、标准色等，让市场与顾客清楚地识别与界定。
建立预订销售网络。
预订销售网络是品牌资产的物化载体，跨国集团以特许经营方式的主要原因。没有强大的预订网络，特许经营过渡空间就会非常有限。联盟的预订销售网络和VIP客户服务体系，可以帮助各联盟店控制并引导客源流向，联盟内相互预订，信息共享，统一促销。预订销售网络的建立对我国酒店特许经营的发展十分重要。信息网络则要求酒店集团在各种新闻媒体、互联网建立自己的`信息网页，定期发送联盟成员酒店产品服务信息动态，并对供应商、旅行商、客户及顾客个人建立信息档案。
注重人力资源开发。
近几年有些跨国酒店管理集团通过特许经营方式加盟的酒店数量过大，也存在专业管理人才短缺，有捉襟见肘之感。联盟也把教育培训、人力资源开发放在优先的、重要的位置上：探索建立国际、国内的人才培训基地;为各联盟店广为网罗人才;从形式到内容，探索建立培训的新套路.
连锁餐饮业员工管理
随着社会经济的变化，各式各样的连锁餐饮业如雨后春笋般地产生，然而由于市场发展空间有限，再加上同行业的激烈竞争，众多企业犹如压石底下的青草很难健康、茁壮地成长。所以，在这样的市场背景下，如何寻找发展出路便成了要探讨的问题。
连锁经营的类型有哪几种
1、标准连锁模式
标准连锁模式具有资产统一化的特征，即每一家连锁分店的所有权都属于同一体，归一个公司、一个联合组织。标准连锁实行总公司统一核算，各连锁店只是一个分设销售机构，销售利润全部由总公司支配。各连锁店不仅店名、店貌完全统一，经营管理的决策权都高度集中在公司总部，总部为每个连锁店提供全方位的服务，以保证公司的整体优势。
此种模式的经营特色是：
①种类齐全：顾客只要到其中任何一家连锁店，几乎可以买到所有需要的物品。
②价格便宜：提供尽可能多的'商品，以尽可能低的价格出售。
③质量有保证：顾客在任何一家连锁店购买的物品只要想退想换，随时可以在任意一家店进行。
2、自愿连锁模式
自愿连锁是自发性连锁或任意性连锁，因此自愿连锁也可称为“自由连锁”、“志同连锁”等。自愿连锁实际上是一种横向发展的合约系统。
自愿连锁一般具有三个特征：
①成员店的所有权、经营权和财务核算都是独立的，可以使用成员店各自的店名商标。
②总店或主导企业与成员店之间并不存在经营权的买卖关系，他们主要是靠合同和商业信誉建立一种互助互利关系，以达到规模经营的目的。
③总店与成员店之间是协商和服务的关系。
3、特许连锁模式
特许连锁又称合同连锁、加盟连锁。特许连锁是指主导企业把自己开发的产品、服务和营业系统(包括商标、商号、企业象征的使用，经营技术、营业场合或区域等)，以营业合同的形式，授予加盟店在规定区域内的经销权和营业权。加盟店则交纳一定的营业权使用费，并承担规定的义务。
特许连锁有以下特征：
①特许连锁实行独立核算。
②特许连锁具有资产独立性的特征。
③特许连锁公司与其授权成立的特许店之间的关系是平等互利的合作关系。
④特许连锁经营方式对总公司、特许店及社会都具有明显的优势。对总店,有迅速融资的功能;对那些没有太大经济实力的特许店来说，这不失为一本万利的经营方式，经营风险较小，利润又较稳定。