生活中聊起“糖”，很多容易和生活中的糖及甜味剂相混淆。其实我们健身中所说的糖类又叫碳水化合物，它是生命的基础能源。
一、简介
糖类是绿色植物光合作用的产物，对于人类和大多数动物来说，属于最基本也是最廉价的能源。在我国居民的食物构成中，人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类。淀粉（粮食中的主要成分）就属于糖类。
二、哪些物质属于糖类呢？
葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等都属于糖类。原因是它们的化学组符合糖类化学组通式。糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物、糖类也叫做碳水化合物，原因是它们的化学组成大多符合通式Cn(H2O)m.
三、如何供能—葡萄糖?
因为葡萄糖是最重要、最简单的单糖，在自然界中分布十分广泛，存在于葡萄等带甜味的水果里。所以在此通过阐述葡萄糖供能，让大家更直接的了解糖类供能。
葡萄糖是一种白色晶体，有甜味，能溶于水。葡萄糖是人体内最重要的供能物质粮食中的糖类在人体中能转化成葡萄糖而被吸收。一部分葡萄糖在体内被氧化分解，最终生成二氧化碳和液态水，同时释放出能量（1g葡萄糖完全氧化，放出约16千焦的能量）。另一部分葡萄糖被肝脏、肌肉等组织合成糖原而储存起来。当血液中的葡萄糖（叫做血糖，正常人的血液中的血糖的质量分数约为0.1%）低于正常值时，肝脏中的肝糖原可以转变为葡萄糖，并且补充到血液中，以维持血糖浓度的相对稳定。肌肉中的肌糖原是肌肉内能量的储备形式之一，它的含量与人体运动能力有密切关系。运动时需要供能，机体首先消耗糖，肌糖原经过几步反应转化为葡萄糖，然后氧化释放出能量，供给肌肉运动使用。糖供能的优点是易于消化吸收，易于被利用。人体的糖储备直接影响人体的运动能力。还有一部分葡萄糖可以转变成脂肪，储存在脂肪组织中。因此，过多食用糖类如淀粉等容易使人发胖。
写在最后
了解食物的本质，让我们能够穿透各种花里胡哨的外衣，更轻松的获取自己想要的物质与能量！