糙米，在日本被称为玄米，属于谷类食物，由大米加工而来，不含淀粉，营养价值也比大米高得多，比如糙米的钙元素含量是大米的1.7倍，维生素E的含量是大米的10倍，纤维素含量是大米的14倍，而且糙米不含淀粉，大米的淀粉含量比较高，因此也有许多人把糙米代替大米当做主食来食用。糙米含有丰富的营养元素如蛋白质，氨基酸，维生素，膳食纤维，矿物质等等，具有丰富的功效如促进肠胃消化，促进排便排毒，促进内分泌平衡，抗癌降血脂等等，因此特别适合患有肥胖症者，高血脂者食用。
糙米含有的营养元素很丰富，如蛋白质，氨基酸，维生素，膳食纤维，无机盐等等。据测定，糙米含有的氨基酸种类多达8种，吃糙米，可以补充氨基酸，构成蛋白质，促进新陈代谢，促进大脑发育，保护肝脏等等。
另外，据测定，每100克糙米就含有110毫克磷，吃糙米，补充磷，可以促进神经肌肉的兴奋，保护骨骼和牙齿的健康，还可促进人体的营养物质的吸收，维持细胞膜的完整性，促进细胞机能的发挥。
糙米的功效也很多，糙米可以促进排便排毒，降低血糖，促进骨骼和牙齿的健康发育，促进血液循环等等。
1、促进排便排毒。糙米富含膳食纤维和氨基酸，吃糙米可以补充膳食纤维和氨基酸，促进肾脏排毒，促进肠胃消化，利于排便排尿。
2、降低血糖。糙米富含粗纤维，人体的消化速度比较慢，有利于控制血糖上升速度，而且糙米的含糖量比大米少很多，所以高血糖患者适宜吃糙米，以降低血糖。
3、促进骨骼和牙齿的健康发育。糙米富含磷和钙质，吃糙米，补充磷和钙质，可以促进骨骼和牙齿的健康发育，保护骨骼和牙齿的健康。
4、 促进血液循环。糙米富含维生素E，吃糙米，补充维生素E，可以促进血液循环。
产妇是可以食用糙米的。糙米富含膳食纤维，每100克糙米就含有2.33克膳食纤维，产妇吃糙米，可以补充膳食纤维，促进肠胃消化，增强肠胃功能，增进食欲，促进排毒排便，减轻身体水肿现象，促进生产后身材的恢复，克制生产后身体的疼痛感。
糙米富含蛋白质，产妇吃糙米，可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力，保持活力，补充精力，还可以消除生产后的不良情绪，保持心态正常。
糙米富含氨基酸，产妇吃糙米，可以补充氨基酸，促进蛋白质的构成，促进体内的新陈代谢，保护大脑的健康，保护肝脏的健康，促进排毒排便。
糙米富含钾元素，产妇吃糙米，可以补充钾元素，调节细胞内的渗透压，维持酸碱平衡。
糙米富含磷，每100克糙米就含有110毫克磷，产妇吃糙米，可以补充磷，有助于保持牙齿和骨骼的健康，促进身体对营养物质的吸收。
糙米还富含维生素，产妇吃糙米，可以补充维生素，补充精力，保持活力，消除疲劳感，还有助于保持皮肤的健康，避免皮肤干燥，保护良好的视力。糙米易咀嚼，产妇生产后比较虚弱不宜用力咀嚼食物，糙米便于产妇食用。
糙米营养丰富，产妇吃糙米，可以补充营养元素，促进产后恢复，产妇吃糙米最好的做法是将糙米煮熟。
糙米鸡肉饭
原料：适量糙米，鸡肉，盐，生抽，清水，油等。
做法：
1、将糙米洗干净，用冷水浸泡半小时，把鸡肉洗干净。
2、往锅内加入适量油，热油，下鸡肉，下盐和生抽，搅匀，炒熟后装碟。
3、把糙米放进电饭锅煮熟后，把鸡肉放在糙米上，再焖十分钟左右即可。
功效：糙米鸡肉饭的味道很香，容易引起产妇注意，改善产妇的胃口，增进产妇食欲，产妇吃糙米鸡肉饭，还可补充膳食纤维，促进排毒排便，减轻身材的水肿现象，还可补充矿物质，减轻疲惫感，有助于产后恢复。