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螃蟹哪些部位可以吃

2022-06-15 来源:知库网

螃蟹不是哪个部位都可以吃,螃蟹除以下部位部分,其他部位都能吃:

1、蟹胃:就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分掏出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙,应将其丢弃。

2、蟹心:吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,应丢弃。

3、蟹肠:即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线,也应丢弃。

4、蟹鳃:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,应该清除掉。

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