1、用盐揉戳鸡肾,用清水洗干净,备用。
2、锅里烧开水,放入洗净的鸡肾,煮5分钟左右。盛一盆凉水,把煮好的鸡肾放进凉水盆中,浸泡几分钟,然后切片,备用。
3、大蒜切碎,烧开炒锅,倒油烧开,放蒜爆香,放入切好的鸡肾,爆炒,然后倒入适量的蚝油还有烧烤汁,炒几分钟,盛出,可以放点香菜。