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好吃简单的炖菜

2022-06-15 来源:知库网

1、食材、豆角300克、土豆一个、猪肉适量、油适量、盐适量、胡萝半根、五香粉适量、葱适量、蘑菇粉适量、生抽适量、醋适量。

2、准备食材,土豆和胡萝卜去皮洗净,猪肉冷水冲洗干净。

3、豆角是本地油豆角,秋天的时候买回来焯水后冷冻起来冬天吃,解冻后冷水冲洗干净。

4、胡萝卜和土豆切滚刀块,猪肉切片,最好腌制一下,肉质嫩滑。

5、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入肉片翻炒,今天的肉片没有腌制,炒菜时可少许喷点醋,能使肉质软嫩。

6、然后加入准备好的豆角、胡萝卜和土豆翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开,小火炖5~8分钟。

7、胡萝卜和土豆炖熟即可,加入盐、生抽、蘑菇粉调味,收汁。

8、出锅装盆。

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