1、先把红薯叶折去老的叶子,再撕了根部的茎。放在水里放少量盐泡一下,再洗干净。
2、再把洗干净的红薯叶放在开水锅里焯一分钟。捞出来控水备用。
3、把大蒜籽用刀背拍下去皮,再剁碎备用。
4、锅烧七成热,放少量花生油,再把大蒜籽放下去爆出香味。
5、把焯好的红薯叶放下去大火爆炒几下,放一勺盐,和小半碗淀粉水勾芡一下。
6、放小半勺鸡粉,炒均匀。
7、关火装盘即可。