1、生抽,蚝油,醋,香油,辣椒面各适量调好。
2、皮蛋,豆腐,火腿切好。
3、淋上汁,放冰箱冷藏一会更好。吃的时候再拌匀来吃。
4、冷拌豆腐推荐使用内脂豆腐。内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。
生抽,蚝油,醋,香油,辣椒面各适量调好。
皮蛋,豆腐,火腿切好。
淋上汁,放冰箱冷藏一会更好。吃的时候再拌匀来吃。