1、可以将新鲜的折耳根,放入保鲜袋中,严实封密好,放置在冰箱中冷藏,冰箱的低温环境能充分保证折耳根的鲜度。但任何一种食材都要新鲜食用才最有营养,这时的口感也是最好的,所以要尽快食用掉才最好。
2、折耳根喜阴喜湿,要想保持折耳根的鲜度要避免被日光照射,要远离干燥的环境,温度越高越干燥,折耳根老化得越快。