1、主料:稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克。
2、辅料:姜3克,香菜8克。
3、调料:酱油6克,白酒3克,香油6克。
4、大米淘洗干净加水煮成粥;
5、皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;
6、姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过;
7、香菜择洗干净切成段;
8、白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。