一号土猪是用什么猪种?
2022-06-15
来源：知库网
壹号土猪采用“公司+基地+农户”的养殖模式。种苗在基地培育，然后在无公害农产品产地放养，这些产地环境优美，空气清新，没有工业污染，主要是果园和山坡地。农户使用传统方式喂养，如番薯苗、玉米、米糠和麦皮等。土猪在野外放养，运动量大，生长速度慢，出栏时间超过一年，真正实现了“三土”养殖。产地有严格的卫生消毒防疫制度，种苗、饲料和兽药均由公司提供，专业人员在饲养过程中进行监督和指导，确保壹号土猪无农残、药残和激素残留，以保证热鲜肉的质量。壹号土猪养殖产生的污水和废物全部由公司进行无害化处理，返还于田，保持生态环境平衡。总的来说，壹号土猪养殖注重社会效益，同时追求经济效益和生态效益。
（2）壹号土猪的特点
以市场需求为导向，壹号土猪的生产遵循标准化原则，注重产品质量安全，旨在生产安全、卫生、无公害的猪肉，实现从产地到餐桌的全过程质量监控，增强市场竞争力。壹号土猪是在广西陆川猪种基础上，通过与我国优质地方土猪种太湖猪的二元杂交选育而成，已获得国家商标权。壹号土猪的特点包括：
1）嘴短面凹，耳小竖立，头纹横行，毛色全身黑色，躯体短矮宽圆，皮薄毛稀，鬃毛短趴高少。
2）抗逆性强：壹号土猪能适应不良环境，包括抗寒、耐热、耐粗饲料和低营养条件，适合野外放养。
3）肉质优良：肌纤维数量多，系水力强，PH值高（6.5~7），肉色纹理好，肉质细嫩，香味浓郁，PSE肉（灰白肉）和DFD肉（暗黑肉）的情况很少，肌内脂肪含量为2%~3%。
4）生长速度缓慢，饲料转化率低（4:1），贮脂能力较强，瘦肉率低，背腰厚3~4cm，板油为胴体重量的2%~3%，胴体瘦肉率为45%左右。
壹号土猪在 国家定点屠宰场屠宰加工，热鲜肉经过产地检疫、宰前检疫、宰后检疫三道检疫关口，确保健康、安全、卫生。壹号土猪热鲜肉成品特点包括：
1）肌肉有光泽，鲜红色，红色均匀，脂肪呈乳白色。
2）外表微湿，不粘手。
3）纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立即恢复。
4）具有猪肉特
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