1、生鸡放冰箱保鲜4天不能煮汤;
2、鸡肉长时间放入,水分容易流失,会使鸡肉的口感变得不好,所以鸡肉尽量不要长时间放入冷冻层,尽量放入保鲜层,短时间内食用完,这样可以保持鸡肉的口感与营养。
3、在超市购买鸡肉时,如果发现鸡翅膀后有针孔或周围呈现黑色,用手捏鸡皮时出现打滑,那么这就是注水的鸡,尽量不要购买,劣质的鸡肉会出现颜色暗淡无光、粘手的情况。