纯牛奶热一下还有营养吗 牛奶热了还有营养吗
2022-06-15
来源：知库网
1、牛奶热了还有营养的。建议不要过度加热。
2、纯牛奶中含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素等营养物质，若加热的温度较低，且时间较短，通常不会造成营养物质的流失，而且温热的纯牛奶可使其中含有的营养物质更容易被机体吸收，若饮用生冷的纯牛奶可能会对胃黏膜造成刺激，导致胃肠道的不适，出现腹痛、腹泻等不良反应，加热后饮用则可避免。
3、但是若将纯牛奶长时间高温加热，虽然不会造成钙、铁等矿物质流失，但是可能会导致蛋白质变性，牛奶中的活性物质受到破坏，营养价值下降。
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