苦荞茶本身就具有一定的健康功效,如有助于降低血糖、血脂、血压,增强免疫力等,而嚼着吃苦荞茶也能让苦荞茶中的有效成分更充分地被吸收。但是需要注意的是,苦荞茶的苦味较重,如果不适合嚼着吃可以尝试加入其它调味品来改善口感。此外,嚼着吃苦荞茶也应该适量,避免摄入过多,对身体造成负担。