生蚝为碱性食物。
碱性食物能使血液中乳酸、尿素等酸性毒素减少，并防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。另外，碱性食物对于美容，提高智力，解除疲劳和春困都有显著效果。