看情况而定。
烤红薯营养丰富，含有大量的淀粉、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌等矿物质，如果隔夜保存的烤红薯，没有发生变质情况，是可以继续食用的，但要冷了的红薯没有热乎的香甜，建议加热后再吃。
隔夜的烤红薯怎么吃微波炉加热
1.将冷了的烤红薯准备好，放入瓷碗中备用；
2.打开微波炉，将瓷碗放入；
3.用中高火，叮3~5分钟，烤红薯变热即可。
电饭煲加热1.将烤红薯放入瓷碗中，打开电饭煲；
2.放入瓷碗，启动电饭煲的煮饭按钮；
3.煮5~8分钟，中途开盖即可。
烤红薯可以放多久
建议放1~2天。
烤红薯中含有多种营养物质，富含碳水化合物、膳食纤维、糖类物质等，一般来说，热乎的烤红薯吃起来更甜，因此烤红薯趁热吃更好，不仅口感香甜软绵，而且更利于营养物质的吸收，烤红薯可以保存1~2天，如果发生变质情况，就不能继续吃了。
哪些人不能吃烤红薯1.胃溃疡患者
烤红薯味道甘甜，含有多种糖类物质，可以促进胃酸的分泌，若胃溃疡患者食用，可能会加重肠胃不适。
2.气滞食积者烤红薯营养丰富，味道甜腻，气滞食积、湿阻脾胃者不宜食用，以免加重不适症状。
3.结肠炎患者烤红薯中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，有促进排便的作用，结肠炎患者食用，可能会导致身体不适。
烤红薯怎么做好吃
蜂蜜烤红薯
原料
红薯、蜂蜜、黄油、芝士、蛋液。
做法
1.红薯洗净，包上锡纸，放入预热200℃烤箱，烤30分钟左右；
2.取出红薯切开，将中间的红薯肉挖出，备用；
3.将黄油、细砂糖和蜂蜜拌入红薯肉中，搅拌成红薯泥；
4.将拌好的红薯泥装回，刷上一层蛋液；
5.再撒上芝士，放入预热200℃的烤箱烤15分钟，至芝士融化，即成。