桂圆性味甘温。具有开胃益脾、养心宁神、壮阳益气的功能，是健脾长智的传统食物，对气虚水肿、脾虚泄泻、失眠、出汗、记忆力减退、贫血有益。
桂圆，又称龙眼，有“南国人参”之美誉，为一种高级滋补食品。李时珍在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。”对桂圆倍加推崇。
桂圆性味甘温。具有开胃益脾、养心宁神、壮阳益气的功能，是健脾长智的传统食物，对气虚水肿、脾虚泄泻、失眠、出汗、记忆力减退、贫血有益。
现代医学研究，人体衰老的中枢在大脑，大脑衰老，必然会引起全身包括皮肤面容的衰老。而桂圆中所含丰富的糖类，可供给大脑足够的能量。
食疗方
1.对于妇女产后、体虚乏力、贫血等，可用龙眼肉加入适量的当归、枸杞、红枣（去核）数颗，炖鸡吃。
2.将鸡蛋4只分别磕入4个碗内，然后将适量桂圆肉干用温水洗净后分成4份，放入4个碗中拌匀，加少许水放入蒸锅中蒸5～8分钟便可食用。可补气血，益心气，安神抗衰老的作用，特别适合于女性食用。
3.将猪脊髓100克、鲢鱼头500克洗净，同置锅中，加清水适量煮沸后，放入桂圆120克及葱、姜、料酒、米醋等，文火炖至烂熟后再放入紫苏叶、香菜，煮至一二沸即成。经常食用可养血健脑，宁心安神。
4.桂圆12克、红枣10枚、何首乌16克，分别洗净后用布包好后放入锅中，加适量水，熬煮至汁浓，取出布包，再加入适量水，继续煮至水沸，加入洗净的粳米100克，煮至粳米熟软时加入少许冰糖，搅匀即成。有滋肾、健脑、抗贫血、抗衰老之效，特别适于中老年食用。
外用方
桂圆还适合作面膜用。将去皮的柠檬、苹果、香蕉、桂圆等鲜果，放在榨汁机中榨成汁；再取生鸡蛋一个，打破，取蛋清，调匀，捣成泥状。使用时，可均匀敷于脸部和脖子上，20分钟后，用纯洁水洗净即可。有美白补水的功效，特别适合夏季使用。
温馨提示：
由于桂圆性温大热，一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜食用，尤其是孕妇更不宜。因为妇女怀孕后，大多数出现阴血偏虚、滋生内热的症状，如大便干结，小便短赤，口苦咽燥等现象。此时为了进补而用桂圆，非但不能产生补益作用，反会增加内热，导致流产。
另外，桂圆宜放入干燥的罐中，密封，并置于阴凉处。在高温、黄梅季节，将桂圆装塑料袋内，置冰箱冷藏室贮藏。但桂圆易生虫、发霉，不宜久藏。