生产、是指生产者、销售者故意在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额5万元以上的行为。本罪采用的是选择式，即生产和销售伪劣产品两种行为，只要具备其一，就可构成本罪，按行为的性质，分别定为“生产伪劣产品罪”和“销售伪劣产品罪”，如行为人既生产又销售伪劣产品，则仍按本罪论处，罪名定为“生产、销售伪劣产品罪”。本罪的构成特征是：
(一)本罪侵犯的直接客体，是国家对生产、销售产品质量的监督管理制度(主要是工商管理制度)和消费者的合法权益。《中华人民共和国》第7条规定：“产品质量应当检验合格，不得以不合格产品冒充合格产品”。这是国家对产品质量进行监督管理的核心内容。为了对生产、销售产品的质量进行监督管理，维护正常的生产、流通秩序，保护消费者的合法权益，我国近年来颁布了一系列的，如《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国计量法》、、《中华人民共和国》等等。这些法律、法规形成了一套完整的产品质量监督制度，所有生产、销售伪劣产品的行为，都是对这一制度的侵犯。与此同时，生产、销售伪劣产品的犯罪活动还严重侵犯了消费者的合法权益，造成如人员伤亡、财产损失等严重后果，所以，消费者的合法权益也是本罪的客体。可见，此罪侵犯的是复杂客体。
(二)本罪的客观方面表现为生产者、销售者实施了在产品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好或者以不合作产品冒充合格产品的行为，且销售金额达到5万元以上。概括地说，主要有四种表现形式：
1、掺杂、掺假。就是在生产、销售的产品中掺入杂物或假的东西。如在出售的棉花中掺入大量的砂石和杂草。
2、以假充真。就是以虚假的产品冒充、替代真实的产品。比如以价格低廉的“苯溴磷”农药冒充“溴氢菊脂”高价出售，就是典型的以假充真行为。
3、以次充好。就是质次的产品冒充好的或优质产品。质次的产品并非假的产品。对某些产品国家规定了一定的质量等级标准，不同等级的产品有不同的价格。以质次的产品冒充优质产品，从而获得出售优质产品的收益，这就是以次充好。
4、以不合格产品冒充合格产品。为了确保产品质量，《产品质量法》第14条对合格产品做出了基本要求。判断产品合格与否的标准，我国目前有四种：一是强制性标准，即国家颁行的特定商品的标准;二是行业性标准，又称推荐标准，国家有关部门推荐、企业自愿采用的标准;三是企业标准，即企业自己规定的产品质量标准;四是社会标准，即没有上述三种标准的情况下，按照社会通行的标准来衡量。不符合上述标准的产品即为不合格产品。生产、销售不合格产品，销售金额达到5万元以上，就应追究刑事责任。本罪是数额犯，即行为人在客观方面除了实施上述四种行为之一以外，还需要违法所得在2万元以上这个条件，才能构成本罪。
(三)本罪的主体为一般主体，一切从事产品生产、销售的企业、等法人组织以及达到刑事责任年龄具有刑事责任能力的自然人，都能成为本罪的主体。
(四)本罪的主观方面表现为犯罪故意。其中，既有直接故意，也有间接故意。故意的内容为，明知是伪劣产品而予以生产和销售。过失行为，如生产者不知原材料有假或者不符合质量标准，销售者不知商品系伪劣产品，因不负责任、疏忽大意而生产或销售的，不能构成本罪。从司法实践看，绝大多数生产、销售伪劣产品的目的都是为了牟取暴利，但法律对本罪的犯罪目的没有要求，所以无论行为人出于何种目的和动机，均不影响本罪的成立。