酥烂香软焖兔肉家常做法
2022-06-15
来源：知库网
1、材料：兔肉2斤，马蹄1斤，大蒜2棵，南乳2块，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，料酒1汤匙，五香粉1汤匙，生姜一大块。
2、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分。生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段。调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料。
3、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水。
4、热油锅，爆香姜块，倒进兔肉，大火翻炒1分钟，喷下料酒，倒进调料。继续大火爆炒2分钟。加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁。
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