1、首先将鱼清理干净,改刀备用。
2、起锅烧油,放五花肉,炒出油脂,放葱姜、八角炒香,放黄豆酱,酱油,炒香、加料酒、陈醋、水,鸡精、冰糖。
3、放鱼,干辣椒,炖二十分钟,水淀粉勾芡,撒上香菜段即可出锅。