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蒸蛋糕怎么做结实点

2022-06-15 来源:知库网

1、准备新鮮生鸡蛋2个、牛乳85g、低筋粉80-85g、白糖45g、食用油15g、盐1g。

2、牛奶加热至8零摄氏度,添加食用油搅拌均匀。

3、筛入低筋粉,添加2个鸡蛋黄,搅拌均匀。

4、这时候炒锅加水烧开。

5、鸡蛋清一次性放盐、糖消磨至8-9分。

6、把上步消磨好的蛋白质分2次添加到流程2的鸡蛋黄糊中,搅拌匀称。

7、倒进磨具中,震泡,盖上耐热保鲜袋(或盖个盘子)。

8、生日蛋糕放入炒锅,转中文火,蒸40-50分钟,就可公布、除掉保鲜袋提前准备开吃啦。

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