1、用料:土鸡,菠菜,料酒,盐,姜,葱,水。
2、整鸡去头、尾,把鸡腿、鸡翅、鸡脚等切下,洗净。
3、把切下的鸡肉放入砂锅,少许鸡油,加大半锅水煮。
4、一大块姜用刀拍碎,葱洗净备用。
5、水烧开后,撇去浮沫,加少许料酒,放入姜块、葱。
6、转小火40分钟,加盐,放菠菜。
7、汤再次烧开,开吃。