1、把大蒜放到案板上,切掉大蒜的底部,可以更容易入味。
2、底部切好后,去除大蒜的外皮,然后用清水清洗干净。
3、大蒜洗净后,放到烤架上晾干水分,也可以用厨房纸擦干水分。
4、准备一个干净无水的容器,把大蒜放到容器里,大的放底下,小的放上面,因为小的更快入味,可以先吃掉。
5、大蒜放好后,倒入适量的酱油和盐,然后密封保存,放在阴凉通风的地方腌一个月。