香肠馒头卷的做法介绍
2022-06-15
来源：知库网
1、准备所需材料：面粉500g、香肠若干、温牛奶400ml、酵母适量。
2、将酵母溶解在温牛奶中，缓缓的倒入面粉中。
3、将面粉搅拌成雪花状。
4、将面粉揉成面团，掌握面光、盆光、手光的三光原则。
5、揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状。
6、将发酵好的面团排气再次揉匀，揉至切面没有气泡，分成若干等量的小面团。
7、将面团搓成长条。
8、用长条围绕住火腿肠卷起。
9、放在刷了油的蒸笼里，盖上锅盖二次醒发20分钟（或者放在干玉米皮或者湿纱布上）。
10、冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后焖3分钟揭盖（全程蒸的时间约20分钟）。
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