心肌梗死患者应少吃鸭肠。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素，对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。但是鸭肠胆固醇含量较高，脂肪含量较少，因此血脂异常、心梗患者要少量食用，避免引起高脂血症，加重血管狭窄程度。
食用方法
鸭肠可以炒食、卤制、炖食、凉拌、烤食、烫火锅，搭配鸭血、豆腐、粉丝炖制和主食作为午餐食用，也可与红萝卜丝、菠菜、洋葱炝拌，也可制作成小零食食用。
饮食建议
心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；
2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；
3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。