1、把新摘的枸杞子使用碱水拌匀，均匀摊放到枸杞盘中，晾在背阴，通风处，等枸杞子失去部分水分后，移至太阳下曝晒。
2、曝晒应选择通风，平整的地方，枸杞盘要单个摆开，阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来，及时用塑料膜盖好，防止枸杞子返潮。
3、天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜，防止因温度过高枸杞子变黑。
4、等枸杞子晒到七八成干的时候，把它移到阳光充足，通风，容易清扫的硬面上晾晒，并均匀的摊开。
5、枸杞子晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋后应立刻把袋子口扎死。