辣炒线椒的烹饪方法
2022-06-15
来源：知库网
可以做辣炒线椒猪肝，具体做法如下：
1、材料：猪肝200克，线椒 100克。辅料：姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许，油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。
2、花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用；
3、猪肝切薄片；
4、猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干；
5、加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀；
6、线椒 洗净去籽，切成大块；
7、炒锅入油，将线椒 、猪肝一起下锅炒3分钟左右；
8、加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下；
9、最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
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