如何做彩色果冻
2022-06-15
来源：知库网
1、原料：盐2克、橄榄油15克、白醋适量、法式芥末酱10克、胡椒粉2克、胡萝卜汁200克、番茄汁200克、菠菜汁200克、吉利丁18克；
2、将胡萝卜汁、番茄汁、菠菜汁分别加热至40度左右。
3、把事先泡好的吉利丁分成三等份，分次加入锅中使其融化。
4、将白醋和橄榄油一起倒入搅拌盆中搅拌均匀。
5、再加入盐、法式芥末酱、胡椒粉调拌一下。
6、将煮好的酱汁各自加入矽利康软胶模中，送入冰箱冷藏。
7、将冷冻好的果冻取出放入盘中，在表面装饰上做好的沙拉酱。
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