水果慕斯蛋糕怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:07
共2个回答
懂视网
时间：2022-08-02 04:48
1、夹心饼干12块，分别去掉夹心，得到24片饼干，芒果去皮后用刀切成小块。
2、接着，将黄油切成小块放到杯中，隔热水将其融化成液态。
3、饼干去掉夹心，然后，将饼干放到大碗中用勺子将其捣碎。
4、接下来，将之前融化的黄油和饼干碎混合。
5、紧接着，再次用勺子将黄油和饼干翻拌均匀。
6、准备一个活底蛋糕模具，将饼干碎放到模具里，再用勺子压平整。
7、之后，将芒果丁放到榨汁机里，再倒入酸奶和牛奶给它们打成泥。
8、接着，将吉利丁放到冷水中泡软，再挤干水分。
9、然后，将泡软的吉利丁隔热水溶解成液态备用。
10、接下来，将打好的芒果泥倒入盆中，再倒入一半量的吉利丁液体。
11、搅拌均匀，过滤一下液体。
12、搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷冻10分钟，使其快速凝固。
13、接下来制作镜面，剩下的80克的芒果泥。
14、将80克芒果泥和清水混合，充分搅匀后放到火上小火加热。
15、关火后，将剩余的一半吉利丁液体倒入小锅中，再次搅匀。
16、最后，将模具从冰箱中取出，倒入液体，再次放入冰箱冷藏4小时以上至其完全凝固即可。
17、将做好的慕斯蛋糕从冰箱取出，室温放置一会儿即可脱模，表面用芒果丁、蓝莓和薄荷叶装饰即可，一口下去能吃到3种口感哦，赶紧试试吧。
热心网友
时间：2023-06-07 18:46
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热心网友
时间：2023-06-25 16:18
水果慕斯蛋糕的原料：面粉；
水果慕斯蛋糕的配料：雀巢淡奶油250ML、酸奶100ML、QQ糖2袋、红酒一汤勺、白糖和可可粉适量。
水果慕斯蛋糕的做法：
酸奶慕司体做法：
1、将淡奶油装在大盆内，分三次加入白糖，用打蛋器打至6分发。
2、将QQ糖隔水融化，稍冷却后与酸奶加在一起，用打蛋器高速搅打均匀。（这个动作一定要快，不然QQ糖会凝固。）
3、将淡奶油和酸奶、红酒混合在一起，再次用打蛋器中速搅拌均匀。
4、将慕司装在模具里。因为我没有慕司圈，所以将剪成条的锡箔纸放在模内，方便取出。
5、放入冰箱内冷藏4个小时以上。这种慕司太好吃，嫩嫩的，入口即化。
裱花做法：
1、将可可粉过筛。
2、将剩余的奶油和可可粉混合在一起搅拌均匀。
3、将奶油装入安上花嘴的裱花袋后剪出小口。
4、在蛋糕体上创造出自己喜欢的造型。
追问为什么要放QQ糖
追答装饰用的
热心网友
时间：2023-06-25 16:18
1.毛巾海绵围边蛋糕：蛋白分次加糖打到9分发，然后将蛋黄打到颜色变浅体积略大，倒入蛋白霜中拌匀；
2.分两次加入过筛过的低粉，切拌均匀；
3.放入裱花袋，在烤盘上并排挤成斜线，最后筛上糖粉；
4.烤箱预热190度，中层，15分钟左右；
5.慕斯层：吉利丁泡冷水软化，牛奶加热到80度，放入泡软的吉利丁，搅拌融化；
6.淡奶油加糖打到7分发，能流动状态，加入降温的牛奶，果酱，朗姆酒拌匀；
7.水果慕斯蛋糕的组合（8寸）：把海绵围边切成需要的高度，模具内圈垫油纸，放围边；
8.戚风片片，垫底，刷上朗姆酒液；
9.撒黄桃丁和酒渍葡萄干，倒慕斯，两层蛋糕片，两层慕斯，冰箱冷藏；
10.最后放上哈密瓜球和黄桃或者你想吃的水果。追问可以加入焦糖吗
追答我也是在网上给你纵里寻她千百度找出来的，具体可以加不加，我不敢说，因为我没做过，说错了就不好了
