腌十斤咸鸭蛋需要用多少咸盐？？
发布网友
发布时间：2022-04-20 00:29
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-08 17:26
10斤鸭蛋需要放1公斤盐。
在腌制咸鸭蛋时，需要将鸭蛋放入坛子中，加水没过鸭蛋，然后按10：1的比例放入食用盐，最后将坛子密封起来，腌制7到10天，即可食用。
热心网友
时间：2023-07-08 17:27
1.黄泥腌制法
新鲜无破损鸭蛋洗干净晾干水份，一斤鸭蛋50克盐，黄泥捣碎倒入盐搅拌，加水搅拌均匀，鸭蛋裹上一层黄泥，放坛子里腌制，二十多天就可以吃了。
2.盐水浸泡法
盐水浓度百分之20，就是百分之80开水，百分之20盐，新鲜无破损鸭蛋洗干净沥干水放盐水中浸泡，最上层需要用东西压住，不然会漂浮起来露出水面，容器要密封，这个方法腌制的咸鸭蛋要尽快食用。
3.白酒滚盐法
新鲜无破损鸭蛋洗干净晾干水，一碗高度白酒一碗盐，鸭蛋放白酒里浸泡一下，在放盐里滚均匀，密封一个月就可以吃。
