奶酪干变硬后怎么回软
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发布时间：2022-03-13 19:46
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热心网友
时间：2022-03-13 21:15
1 压力法 工具：擀面杖、保鲜膜或烘焙纸(防止沾黏用，无亦可) 做法： 把一层保鲜膜(或烘焙纸)铺在砧板上，放上块状的奶油，摺叠保鲜膜覆盖住奶油，用擀面杖前后来回地滚动，就像在擀面杖一样，把奶油橄成扁平片状，在推压的过程中奶油就会慢慢变软，这个方法能让你取得软化、可以弯曲的冷奶油，不必担心软化过程中让奶油融化!若需要的是室温奶油，可以延长约2～3分钟，或是橄好后再稍微静置约 5 分钟即可使用。 若没有擀面杖，用长型玻璃罐(例如果酱罐)来滚动也可以。 若家中有大理石或花岗岩的面，软化效果会更好，能让奶油不会太软却产生柔韧性;木制砧板或台面效果也不错，不过会花费稍微长一点的时间。 2 热气法 工具：宽口透明玻璃碗或玻璃杯 做法： 在玻璃碗或玻璃杯中倒入热水中，稍微静置30秒～1分钟，杯中热水倒掉后，杯子倒扣放在切块的奶油上方，就能利用杯中残留的热气软化奶油，记得注意不要让奶油融化过度，在适当的时机就要取出! 蒸气法要注意别让奶油融化过度。 或是把玻璃碗放在一锅热水上方，把奶油放入碗中，透过底部往上升的水蒸气也可以达到软化的效果，同样地也要随时注意软化程度，依照自己的需要调整时间。 要注意这个方法会让外部的奶油融化速率较大，也可能会沾上少许的水蒸气喔! 若以上两种方法都刚好无法实行，最阳春、最直接的方式就是把需要的奶油切成小块，与空气的接触面积越多，软化时间也越快。你可以把切成小块的奶油摆放在靠近热温的地方，像是烤箱、瓦斯炉附近，透过空气中的热气就呈加块软化过程啰!
热心网友
时间：2022-03-13 22:33
用微波炉加热1分钟左右使其变软。
1、奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
2、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
