如何做简单又好吃的包子？
发布网友
发布时间：2022-02-26 03:20
共1个回答
热心网友
时间：2022-02-26 04:49
如何做简单好吃的包子首先
把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水温合适）搅匀，这样和出的面发面会快些。2.利用这些时间可以把包子馅调好3.面发好以后，揉好，切成一个个面团擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。4.放入锅内蒸，在包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙，因为包子熟了会大许多。5.蒸包的用具要密封好，一般大约蒸一个小时，具体时间还是要看怎么自己的火候怎么样6.最后，香喷喷好吃又简单的肉包子就做好啦对于馅心：如果要做鲜肉馅，鲜肉心有二种：一种是混水肉，那么在肉馅中拌入肉皮冻，目的是增加卤汁，但吃的话有些发腻；还有一种是清水肉，事在肉馅中掺清水，入口也有一包卤，吃口好，但成本较大，平常的话做第一种就可以了。
对于混水肉馅做法是，
先将鲜肉皮200克，放冷水烧沸，放入冷水中浸一下，这样可使肉皮易酥，随后再放回锅中，用小火煮烂后捞出，用刀剁细，再放回原汤中，加葱、姜末、料酒，用旺火边烧边掏，烧至肉发成糊状有粘性，能粘附在筷上，即倒在肋里，待冷却后放入摇肉机摇碎，或用刀切细备用。然后把夹心肉1公斤左右剁成肉酱后倒在缸中，放入酱油、糖、盐、味精、料酒，朝一个方向搅拌至调料全部吸进肉中为止，再加入清水200克，朝一个方向搅拌至水全部吃进，然后再加清水100克，顺一个方向拌透后静放15分钟左右，让肉继续吸水发涨，最后把剁细的皮冻末倒入拌和，这样可口美味的馅就做好啦，虽然比较麻烦但是口感真的很好，不嫌麻烦的可以试试噢
