锅巴的做法？

发布网友发布时间：2022-04-19 12:18

共3个回答

热心网友时间：2022-07-14 04:33

无油烤锅巴

1、直接将剩米饭均匀铺到放好油纸的烤盘里。

2、放入烤箱中层，上下火，220度，16分钟左右。

3、成品图。

口感：非常香，硬而脆，吃的时候当作零食慢慢嚼，无油又简单的做法，叶子最推荐的一种做法。

四、如果有铁釜的电饭煲，将剩米饭在电饭煲里铺好后，直接启动“煲仔饭”功能即可做出一整张金黄的锅巴。

当然，还是糯米做出的锅巴最好吃，具体做法咱们下期详细解说。

温馨提示：

因为锅巴比较硬，而且有棱角，所以容易伤到嘴巴黏膜，吃的时候一定要小心哟。

热心网友时间：2022-07-14 04:33

锅巴的家常做法如下：

用料：小米适量、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、十三香适量。

1、小米净泡一夜。

2、一个鸡蛋，盐，十三香（别的调料都可以）。

3、搅拌均匀。

4、加入适量的面粉搅拌均匀。

5、揉成光滑的面团。

6、擀成薄片，改刀切小块。

7、下油锅炸至金黄出锅。

小贴士：

喜欢辣味的可以弄点辣椒粉，胡椒粉拌匀，可以根据自己喜欢的口味加入。

做小米锅巴时的技巧：

1、小米一定要泡开了，大约需要2个小时以上，蒸好以后要捣得越细越好。

2、和面的时候要加入适量的油，擀的时候要尽量薄一点，这样炸的时候容易熟，而且更容易炸透，里外都脆，凉了也不会发软。

3、切好后用叉子扎孔，这样炸出的锅巴不起泡，炸的时候要控制好火候，中小火慢炸，不要着急而用大火，防止外面炸糊了，里面还不熟。

热心网友时间：2022-07-14 04:34

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为你服务。以下是锅巴的做法

1.中午的剩米饭，用大米和小米一起蒸的。

2.鸡蛋和面粉备用

3.鸡蛋磕入米饭中，加盐和五香粉。

4.放入适量面粉。

5.揉成团醒至三十分钟，多揉几遍。

6.醒好后取一块擀开。

7.擀薄切方形，用叉子扎孔

8.依次扎好备用

9.锅中入油七成热放入。

10.小火炸至金*捞出。

11.放在厨房纸上控油。

12.花椒粉，盐和细辣椒粉拌匀13.均匀撒入锅巴上。

14.香酥可口的锅巴就做好了。