你的家乡有什么特殊的过年习俗?

发布网友 发布时间:2022-04-19 12:22

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热心网友 时间:2022-05-27 14:27

热心网友 时间:2022-05-27 15:45

           老家在江西南昌乡村,过年有一个比较特殊的习俗,家乡话叫“过油食”和“换茶”,其实就是简单的炸油饼和换糖果及饼干,但却饱含了家乡一带传统下来的味道和记忆。

         ”过油食“就是以糯米粉为主要原料,再加点粳米粉防止面团过软,但粳米粉的量要控制好,加多了油食就偏硬甚至发裂,所以两者的比列一定要控制好,但加多加少其实也没什么,最后都要进肚子里,只是好看与否。

            糯米粉和粳米粉搅拌在一起后,要加开水和粉,不要冷水,否则口感不好。热水一点一点的加,否则手都要烫破皮,然后慢慢的搅使粉融为一团,中间不要加油或盐或糖,保持原汁原味即可。

           最后就是把搅好的粉团揪出一小块,在手掌中不停的来回搓圆,然后用手掌根部拍成5公分左右直径大小的圆饼,放在砧板上或其他平面上。记得不要吹风,或者用微微湿润的纱布盖在粉饼上面,以免其干脆发裂。

           接着就是下油锅炸了,一定要用菜籽油,不然炸出来的不地道和清香。大桶油倒入锅内,中小火慢慢把油加热,待到油温升上来后,冒出一丝丝油烟来就一个个的把粉饼下进去,一个个的分开下,刚开始不要用锅铲或筷子搅,等到粉饼快要浮起来时就看下有么有粘接在一块的,然后把它们用筷子分开,一面焦黄后再看下另一面,两面颜色都焦黄并且浮上来后就大致成功了。

             炸好的油食第一位就是装一盘供奉菩萨和祖先。

             然后接着就是去同村的其他家“换茶”,首选那家得是今年有人结婚或者去世,我们拿着打包好的油食去他们家换成糖果或饼干回家,因为他们家今年是不能过油食的。其实也不知道为什么,反正都是很早以前上面传下来的习俗,代代相传,不容置喙。

             最后记住,炸的过程中要小火,热油的时候要中小火,反正不要大火。最重要的是,千万在炸油饼的过程中不要说话,要吃就吃,要放就放,反正这条是全国统一的炸物统一规律。

热心网友 时间:2022-05-27 17:19

我的家乡是东北,我超级爱我的家乡。东北地区有着自己特殊的过年习俗,在这里孕育了我们一代又一代的东北人。

那么,东北有什么特别的过年习俗呢,下面我就给大家介绍一下东北的过年习俗。

赶年集  办年货

这个是我每年都要和我妈一起要做的事情,在过年的前十多天,我妈就开始张罗买年货。年货一般包括什么鞭炮啊、冻柿子、冻梨(我是极其不爱吃,我妈我姥可爱吃了)、灯笼、对联。

同时呢还要给家里的孩子买新衣服。以前在农村置办年货多选择赶集,年集是一年中规模最大的人数参与最多的一次,在大集上要把各种鞭炮、挂历、冻货、鸡鸭鱼肉等等。

年夜饭

东北人过年最为讲究的要数大年三十(除夕夜)的年夜饭了,这可能是年迈父母一年最大的盼头。家人团圆,欢聚一堂,有说有笑。东北人非常重视年夜饭的质量,通常这顿饭必须包括所谓的“四大件儿”,这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子,好像只要缺了其中一样,这顿饭就显得非常不“地道”、不“东北”。

吃完年夜饭,开始吃冻梨、冻柿子。由于东北天气寒冷,一些水果冻过之后,就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子,最纯正的是冻秋梨。冻秋梨是将普通白梨冰冻变成乌黑色,硬邦邦的,砸到地上,也不会有丝毫损伤。经过冰冻之后的秋梨酸甜可口,果汁充足。年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

吃带硬币饺子交好运

过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新,一定要吃饺子,在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生,就用花生或其他果仁来代替),谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运,有吉祥之意。

正月不剪头  

东北人一般都在大年初一到农历二月初一之前不能剪头,如果剪头会克(死)舅舅,所以东北人很忌讳这点,没有人会在正月里剪头。“二月二,龙抬头”这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利,所以在这一天很多人都会争相剪头,讨吉利。  

三十不关灯,初一初二不扫地

在东北,三十晚上要彻夜亮灯,到正月十五前要挂红灯笼,一宿不关,意味益寿延年,香火不断。初一初二不扫地,好运财气都留住。

初五包饺子

东北人在“初五”这天一定要吃饺子,也称“破五”,就是把饺子咬破,寓意将不吉利的事都破坏,有驱灾避邪之意。

初七吃面条

每到正月初七的日子东北都要吃面条,我妈和我说这是人七的日子,当时小吗,不明白,后来长大了才知道是怎么回事。相传女娲造物时,在第七天造了人类,所以这天也是人的生日。也*日。后来逐渐发展成正月初七都是人日,人日吃面据说能够用面拴住“腿”,可以让家人健康长寿。

东北人的特点和性格是热心肠、讲义气、直来直去。你只要来我们这里就会感受到热情的心,过年是一家人团圆的时刻,我热爱着这样的节日。家人欢聚一堂,也因为有了这些习俗,更让我们感受到幸福。

热心网友 时间:2022-05-27 19:11

还蛮多的,接下来就挑几个比较神奇的说一下:

(1)大年初一的早上必须自己起床

我们家这边有个约定的习俗就是在大年初一的早上,不能让别人叫你起床,必须自己起来。而且起来之后呢,不能说话,要先去洗漱,等洗漱完了之后,才能开口说话。

(2)初一和初二的饮食有讲究

一般来说,大年初一的早餐我们这边是吃汤圆。而且,不是那种正常的汤圆,是非常大的那种汤圆,大约可能有小孩子手掌那么大。

而且规定汤圆的个数不能是单数,必须吃双数。因为,每年大年初一早上吃汤圆的时候,我都要忍住,强行吃掉两个。有些家庭还会煮鸡蛋,然后鸡蛋也必须要吃掉双数,想想就可怕。

然后在初二的早上呢,我们一般是要吃面条,虽然我也不知道这寓意着啥吧,反正就是必须要吃面。因为每家每户过年的时候都会有猪蹄,所以面条的配菜是蹄花,说起来,我已经开始觉得油腻了。

一直到初三之后,大家就开始陆陆续续走亲戚了,所以也就没有什么其他饮食需要了。

(3)除夕夜后,脏水不能外倒

大概的意思就是,到大年三十大家团聚完之后,家里的一切洗菜的水,洗碗的水,都会用桶装起来,然后在初二的时候才能倒出去。

问含义的话,好像是因为这些寓意着自家的财产,所以在新年的第一天不允许倒出去。与之类似的还有新年的第一天不能出去花钱。

热心网友 时间:2022-05-27 21:19

我的家乡是天津,我们这里过年的特殊风俗还是很多的,下面举几个我们这里特殊的过年风俗。

正月初二,是天津的女婿们给岳父母大人拜年的“法定日子”,天津人称为“姑爷节”。按传统,这天,姑爷们全家要提着点心当礼物到丈母娘家去,不外乎就是聊聊天、打打麻将、大吃大喝一通,感受一下丈母娘们“爱”的询问罢了。

年俗有“初一饺子初二面,初三的合子往家转”之说,按照北方传统习俗,今天要吃合子。“合子”是一种或圆或元宝或方形有馅的饼,意为钱盒子。图吉利、占彩头,借此期盼来年能赚大钱、人长寿、家庭和睦,累累硕果、人财两旺。

大家都知道,过了正月十五才算把年过完,但很少有人知道,正月十一这天还有个“子婿日”,我们天津就比较重视的:老丈人要请女婿吃饭。过年期间的各种美食此时还有不少剩余,所以娘家不必再破费,这些就足以招待女婿,民歌称为“正月十一请子婿”。

热心网友 时间:2022-05-27 23:43

说起家乡过春节,那都是儿时满满的记忆。
进入腊月,赶年集备年货,各地都差不多。备
什么样的年货也许就不一样了。
到了小年,家家户户开始蒸花糕,就是花馍,
而且蒸很多,说是要吃到龙抬头的时候,正月
里是不兴蒸馍馍的。左邻右舍互相帮忙,这家
蒸了去那家,热闹非凡,年味十足。
在蒸花馍时,不能说“没有了",“"完了"这类的词
语,也不能掉地上东西,更不能摔坏碗碟。老
人们说如果摔了,那一整年都得摔了。于是就
会小心翼翼,也免不了摔坏。

腊月二十三,小年这天,要祭灶神。灶台边上
贴着灶王爷的像,摆上小台子,点上香,放上
好吃的,炸丸子,麻糖,肉是让灶王爷多吃点
好东西,上天言好事。那时也懵懵懂懂,信以
为真有灶王爷。
大年初一,大人小孩都早早起床,穿上新衣,
给老辈拜年,领压岁钱。早上必须得吃素饺
子,一整天都要吃素食,不过那时肉也少。初
一的垃圾不能倒,意思是把自家的财富倒出去
了。国女初一不能在娘家,会把娘家吃穷的。
这些个习俗随着时代的変化,越来越少。
留下的只有不尽的回忆!

热心网友 时间:2022-05-28 02:25

1.拜神

春节前后,古人要拜的神是很多的,包括腊月二十三或二十四祭拜灶王爷、除夕夜拜福禄寿三神、年初二或初五拜财神、年初八拜太岁、年初九拜玉皇大帝等等。

当然,比拜神还重要的是,要祭拜祖先,他们才是家里最重要的大神,因为没有他们,就没有我们。

2.年夜饭

年夜饭又叫团年饭、团圆饭、围炉。

古人在除夕夜吃年夜饭的习俗,每逢岁末,家家户户准备肉类和蔬菜,守岁迎接新年,家人相聚饮酒,吃团年饭。

现代人吃年夜饭,一般在除夕的下午或晚上,先拜神祭祖,拜祭仪式完毕后才开饭。

中国按照各地风俗的不同,会在饭桌上准备一些意头好的食物,比如鱼类寓意年年有余、汤圆象征团团圆圆,饺子代表“更岁交子”、长面条表示长寿、年糕意味年年高等。

3.守岁

守岁,又称守岁火、照岁、熬年。古人在除夕夜晚守岁,所有房子都点燃灯烛,通宵不灭,一家人围炉闲聊,守夜等待新年。

灯火通明,是要把一切邪瘟病疫赶跑。古人用守岁的风俗,来表示对新年的期待,对时间的珍惜。

热心网友 时间:2022-05-28 05:23

  1、四川过年,年三十晚全家人一起吃年夜饭,是做一大桌年夜饭。初一早上吃汤圆。初一至初三白天“走人户”(串门),一般是看望年长、辈份高的亲戚,要带上鸡、蛋、面条、酒、叶子烟(烟叶)等这样的礼品。
  2、媳妇、姑爷回娘家,在农村比较远的还要住几天。晚上(城市中)逛灯会。白天场(庙会)茶馆非常热闹,有许多川剧、评书等表演。
  3、洗脚洗得高来年运气好。年三十晚上,家家户户洗脚的场面都十分热闹,大人会一边讲这个习俗,一边亲自示范,小孩们半信半疑,嬉笑着挽裤腿,照着大人的方式洗一遍脚。
  4、大年初一去“捡财”。大年初一“捡柴”的习俗:捡柴谐音“捡财”,寓意来年财源滚滚。
  5、所谓偷青,就是在正月十五晚上,趁着月色,去别人的地里偷点绿色蔬菜,比如蒜苗、芹菜、白菜、青菜、葱、豌豆尖什么的,但也就是意思一下,偷点别人的运气,去掉自己的诲气就行,没人会真偷。

热心网友 时间:2022-05-28 08:37

“营老爷”是一个民俗祭祀活动,村里的青壮年会抬着八抬大轿,抬着老爷走遍村里的大路和小巷,队伍一般由舞狮队、举牌队(如左右开道一类的牌匾)、彩旗队、标旗队、抬轿队、潮州大锣鼓队、花篮队、长者队等组成。地方特色风格如普宁和潮阳的英歌队,饶平布马舞队,部分乡村还有军乐队、舞龙队、鱼虾蟹队、花车队等。
想说的是,“营老爷”,很多外地人说是迷信,但在本地人看来,这更是一种信仰,或者一个与亲朋好友聚会的大日子,它也是意味着,潮汕人对未来生活的憧憬!

热心网友 时间:2022-05-28 12:09

贵州黔南人,据我所知,即使是一个州的,习俗也有很多不同的地方。

年前

1.杀猪过年(要选日子,例如农历二十一 、二十五,选单数)

2.打糍粑,一样要选日子,但是选偶数(糍粑一般会画上一些简单的花草,写上字或直接涂上品红)

3.做腊肉和腊肠

我家的腊肉比较简单,一般放盐、花椒粉、辣椒面,腌大概两三天,拿出来用松枝或者家里面的各种橘皮或甘蔗皮烟熏。一直到水分比较干,不滴油为止,颜色变褐色才拿出来,最少也得熏个好几天。有的独自在外面搭炉熏,有的在家里。

4.把所有要用到的木材都要劈好,砍好

因为过年除了放爆竹,其他的声音尽量不要太大声。

年后

1.过年初一要吃糍粑(否则自家的地埂会垮)

2.初一不可以发红包(否则会失财)

3.初一不扫地、不梳头(否则跳蚤多)

4.从初一到十*可以往外面泼水(否则风大,会把自家房吹倒)

热心网友 时间:2022-05-28 15:57

我的家乡在福建省的一个县级市:福清。福清有个特殊的过年习俗:年夜饭有讲究。
福清有句老话:“好囝不赚卅暝晡(意思是:好孩子不赚大年三十晚上的钱)”。在外地经商、打工的福清人,在除夕前一定会回家过年吃顿团圆饭,“人不齐不开饭”。在老福清人的眼里,过年的*就体现在年夜饭上。

福清人的年夜饭很讲究,切片油煎的年糕是必备的。还有红糟鸡、春卷、煎糟鳗鱼、芥菜、蟹炒白粿、番鸭汤、鸡汤、九节虾、南煎肝、芋泥、太平燕等等。太平燕是用肉燕加鸭蛋煮汤,福清话“蛋”叫“卵”,鸭卵的谐音是“压乱”,有平安的意思。

另外,老福清还有一个说法,就是年夜饭不吃“蒜”和“海蛎”。因为在福清话里“蒜”和“海蛎”的发音与“孙”和“弟”一样,为避免爷爷奶奶吃“孙”,哥哥吃“弟”,所以蒜和海蛎在老福清年夜饭中不可以单独上桌。

年夜饭的顺序也有讲究,菜肴中则第一筷要吃俗称为“皇帝菜”的菠菜,以表示“青嘴平安”,第二筷喝“豆腐汤”,因为豆腐越吃越有,表示一家生产收入越吃越增多。第三筷要夹鱼,表示年年有余。

热心网友 时间:2022-05-28 20:01

还蛮多的,接下来就挑几个比较神奇的说一下:

(1)大年初一的早上必须自己起床

我们家这边有个约定的习俗就是在大年初一的早上,不能让别人叫你起床,必须自己起来。而且起来之后呢,不能说话,要先去洗漱,等洗漱完了之后,才能开口说话。

(2)初一和初二的饮食有讲究

一般来说,大年初一的早餐我们这边是吃汤圆。而且,不是那种正常的汤圆,是非常大的那种汤圆,大约可能有小孩子手掌那么大。

而且规定汤圆的个数不能是单数,必须吃双数。因为,每年大年初一早上吃汤圆的时候,我都要忍住,强行吃掉两个。有些家庭还会煮鸡蛋,然后鸡蛋也必须要吃掉双数,想想就可怕。

然后在初二的早上呢,我们一般是要吃面条,虽然我也不知道这寓意着啥吧,反正就是必须要吃面。因为每家每户过年的时候都会有猪蹄,所以面条的配菜是蹄花,说起来,我已经开始觉得油腻了。

一直到初三之后,大家就开始陆陆续续走亲戚了,所以也就没有什么其他饮食需要了。

(3)除夕夜后,脏水不能外倒

大概的意思就是,到大年三十大家团聚完之后,家里的一切洗菜的水,洗碗的水,都会用桶装起来,然后在初二的时候才能倒出去。

问含义的话,好像是因为这些寓意着自家的财产,所以在新年的第一天不允许倒出去。与之类似的还有新年的第一天不能出去花钱。

热心网友 时间:2022-05-29 00:23

首先在我的家乡年前的腊八节会腌腊八蒜,留着过年吃饺子,还会做腊八粥,并且要早起,小时候因为起不来,经常被大人用笤帚捶,现在想来还是很怀念的。

然后要打扫房子,洗衣服,把这一年当中所有的霉运都扫掉,来年顺顺利利的;还要购买年货,购买鞭炮;家长会把攒了一年非常崭新的钱塞到红包里;腊月二十四要祭灶神,吃麻糖;除夕那天要一大早贴对联,贴福字。

然后家里的大人就在厨房里忙忙碌碌,而孩子们吵吵闹闹,晚上一家人围坐一圈,满满一桌年夜饭,最必不可少的饺子也寓意着吉祥如意,房间玻璃里蒸腾着的热气体现出了团圆的氛围。

热心网友 时间:2022-05-29 05:01

大年初一的早上必须自己起床

我们家这边有个约定的习俗就是在大年初一的早上,不能让别人叫你起床,必须自己起来。而且起来之后呢,不能说话,要先去洗漱,等洗漱完了之后,才能开口说话。
初一和初二的饮食有讲究

一般来说,大年初一的早餐我们这边是吃汤圆。而且,不是那种正常的汤圆,是非常大的那种汤圆,大约可能有小孩子手掌那么大。

而且规定汤圆的个数不能是单数,必须吃双数。因为,每年大年初一早上吃汤圆的时候,我都要忍住,强行吃掉两个。有些家庭还会煮鸡蛋,然后鸡蛋也必须要吃掉双数,想想就可怕。

然后在初二的早上呢,我们一般是要吃面条,虽然我也不知道这寓意着啥吧,反正就是必须要吃面。因为每家每户过年的时候都会有猪蹄,所以面条的配菜是蹄花,说起来,我已经开始觉得油腻了。

一直到初三之后,大家就开始陆陆续续走亲戚了,所以也就没有什么其他饮食需要了。
除夕夜后,脏水不能外倒

大概的意思就是,到大年三十大家团聚完之后,家里的一切洗菜的水,洗碗的水,都会用桶装起来,然后在初二的时候才能倒出去。

问含义的话,好像是因为这些寓意着自家的财产,所以在新年的第一天不允许倒出去。与之类似的还有新年的第一天不能出去花钱。

热心网友 时间:2022-05-29 09:55

温州过年的风俗有“冬节”吃汤圆;晒酱油肉和鳗鲞;捣年糕;祭灶;掸新等等。
1、“冬节”吃汤圆
冬至称“至日”,俗称“冬节”。这天早晨,家家户户都要吃汤圆或麻糍。吃麻糍、汤圆,寓意着团圆和喜庆,民间有“吃了冬至丸,就算长一岁”的说法。
2、晒酱油肉和鳗鲞
温州人习惯大约在农历十一月份就开始晒酱油肉和鳗鱼鲞。用生瘦猪肉、生鸡鸭放在酱油中泡浸,然后晒干食用,别有风味。
3、捣年糕
也叫“捣糖糕”。蒸好的糯米捣成糕,如放在不同花纹的印版里,可压成如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元,以及鲤鱼、麒麟等图样的甜糕,即年年高升的意思。
4、祭灶
农历十二月廿四,家家户户还要“拜镬灶佛”。据说这天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报凡人功过的日子,据说灶神贪吃,只要有糖吃,他的嘴就会被封住,所以祭灶都少不了麦芽糖,为的是灶王爷在玉皇大帝面前不说坏话。
5、掸新
每年农历十二月廿四前后,沿袭腊月“掸新”习俗,温州全城家家户户扫尘驱垢,粉壁饰室,涤具晒物,准备干干净净迎春。

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