腌萝卜什么时候腌？注意事项是什么？可以怎么吃啊？
发布网友
发布时间：2022-04-19 10:07
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-01 18:03
因为要选用新鲜萝卜，所以为了复合您说的润肺止咳，建议这菜秋天的时候腌渍，目前这个时候最好！腌渍时间不要过长，否则没有萝卜的爽脆感。八角如果能不放就不要放，这个味道有点殇，换成花椒可以，还可以把酱油换成醋，这样腌出的萝卜条爽脆可口哟！按照我说的做法就是湖南风味的，主要还是看个人喜欢！注意事项就是量不要多，吃完再做，这样可以保持萝卜的新鲜口味，也不会因为吃多了觉得厌烦而浪费。
热心网友
时间：2023-07-01 18:04
注意事项是1、萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多，但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀；
2、酱油的量不用过多，浸过萝卜的三分之一即可，老抽一小勺即可是为了颜色更深一点，不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放；
3、在腌制的两天里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味。
