皮蛋粥的家常做法步骤窍门
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发布时间：2022-04-19 10:12
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热心网友
时间：2022-07-10 23:53
松花蛋瘦肉粥的做法
原材料：稻米、生猪肉、皮蛋、食用盐、姜、芝麻油、细香葱
提前准备适当的稻米，清洗干净放进水里，并滴进芝麻油，侵泡30分钟。松花蛋煮熟后切割成一小块，在切松花蛋时能够用淋湿的棉绳激光切割，还可以将刀上擦抹少量油再切。姜蒜清理干净，姜切条、葱切末。生猪肉清理干净，沿着肉纹切条，在切切丁，放进碗中，再在碗中添加适量的盐，搅拌后腌渍20分钟。
提前准备煮锅，添加适量的水煮沸，倒进肉粒煮一会，在河面有白沫子时，用汤勺完全撇干净，随后添加一半的松花蛋块，再倒进姜片，煮约2分钟后，倒进侵泡后的米，改为文火煮40分钟，期内每过5分钟用汤勺沿同一方位拌和一次，以防松花蛋黏底锅。
最终，将剩余的一半松花蛋倒进，再次煮10分钟就可以，喝前依据本人口感添加适量盐，最终撒进小香葱碎就可以。
做紫菜蛋花汤需要留意这几个方面：
1.稻米自来水和芝麻油侵泡过以后再用于熬粥，煮的情况下小米粒更非常容易盛开，粥的黏稠度也更优。
2.熬粥的肉要先加开水焯烫除腥。
3.分2次倒进松花蛋，第一次添加的松花蛋以便将松花蛋泡化，让味儿更强的渗透到粥中，第二次倒进松花蛋，是以便提高粥的口味。
4.熬粥的熟度要足，要长久匀称，那样煮成的粥才会柔软进味。
热心网友
时间：2022-07-11 01:11
皮蛋粥的做法步骤:
猪里脊肉25克，皮蛋一只，小葱少许，大米45克，糯米15克，清水900克，盐适量，蘑菇精适量。
1，猪里脊切成片或丝皮蛋切成小块，小葱切成末备用。
2，大米，糯米混合淘洗干净，放入电饭锅内，加入少许食用油搅拌一下。随后将清水烧开，倒入，盖上锅盖，按下煮粥键。
3，组织60分钟左右时，打开锅盖，加入皮蛋，继续加盖组织程序结束。此时马上放入肉片或丝，加盐等调味，盛出洒上葱花即可。
