正宗皮蛋粥的做法步骤
发布网友
发布时间：2022-04-19 10:12
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-01 13:39
1.准备食材:瘦肉适量切碎、皮蛋两个、大米适量、葱两根、姜一小块。
2.大米洗净放入锅内用水泡半个小时左右开火煮。
3.皮蛋切小块，葱白、姜切碎、葱叶切葱花
4.碎肉内放入姜葱末，香油，花椒油，料酒，盐，鸡精拌匀
5.拌匀腌制十分钟
6.待大米煮至白点完全没有再加入腌好的肉末搅拌均匀再煮15分钟左右
7.加入一半的皮蛋搅匀再煮15分钟左右
8.最后放入葱花和剩余的皮蛋加入盐和调味料即可。
热心网友
时间：2022-07-01 14:57
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你学会《皮蛋瘦肉粥》。
所用食材：松花蛋、里脊肉、米、色拉油、姜、小葱、盐、胡椒粉（选用）做皮蛋瘦肉不能用五花肉，因为入锅时间很短。
猪瘦肉一小块，先平刀片成薄片，再顺着纹理切成肉丝，这样切上浆的时候不容易断把切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克、白糖少许提鲜、料酒5克去腥，用手抓匀把料汁打进肉丝里面，然后加入少许清水摔打一会，让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑。
提前蒸熟的皮蛋两个切成均匀小块，生姜切成姜丝，再准备一把小葱叶，洗干净以后切成葱花备用，把它们放进大米粥里，熬制十分钟放入肉就可以，再煮十五分钟就可以装盆了，出锅时候放入盐味精。
综合上述，这就是做法简单好学。就是，比较慢。
热心网友
时间：2022-07-01 16:31
做皮蛋瘦肉粥的做法 把瘦肉切成十 用锅加点儿料炒一下 然后加水 把米洗好放里 再把松花蛋切成竖条 放到一起 加一点点盐 然后熬粥 哦 好了 就是 非常可口的皮蛋瘦肉粥
