凉拌豆腐皮黄瓜的做法大全
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发布时间：2022-04-19 10:12
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热心网友
时间：2023-08-26 01:25
凉拌豆腐皮黄瓜丝
第一次做，没想到很成功哇，带上朋友一起吃都觉得满意好好吃，超级满足。
凉拌就是只要做好调料即可搭配各种食材拌，而且超好吃。
用料
豆腐皮1张
黄瓜1根
葱1根
大蒜2瓣
豆瓣酱2勺
盐10克
酱油1勺
白醋2勺
凉拌豆腐皮黄瓜丝的做法
千张洗干净切成条
黄瓜擦成丝
配料切碎
豆腐皮水煮熟
倒出过一遍凉水
锅内热油，辣椒大蒜葱苗放豆瓣酱炒香，稍微加一点水，关火
放入黄瓜豆腐皮到炒香的调料里
加盐酱油白醋，搅拌
装盘，撒上葱花，完成
简单又满足的一餐完成，今天不是一人食，来了一个朋友两人吃的好饱满意。
小贴士
豆腐皮煮熟，黄瓜不用煮直接可以拌
调汁可以根据自己爱好，加香菜蚝油生姜啥的都行
酱可以是豆瓣酱辣椒酱啥的都行，只要你自己喜欢
生活在于各种尝试
热心网友
时间：2023-08-26 01:25
4月，春暖花开，经过一冬天的沉淀和这段时间的宅家，身上的赘肉增加了不少。随着一切开始恢复正常，最近也开始走出家门去爬山去锻炼，一是减减脂，二是增加身体的抵抗力。
俗话说：4月不减肥，6月徒伤悲。4月要减少大鱼大肉的摄入量，要多吃一些清淡、富含蛋白质和钙质、好吸收的食物，减轻肠胃的负担。豆制品含有丰富的蛋白质和钙质，一天一杯豆浆可补充人体必需的蛋白质，但是喝豆浆不补钙。除了豆浆，豆腐、豆腐干、豆腐皮都含有丰富的蛋白质和钙质，豆腐皮中含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用。对因缺钙而引起的骨质疏松和关节疼痛，都有很好的缓解功效。另外，豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌，女性常吃豆制品，到了五十还是花一朵。
豆腐皮中含有钾、钙以及铁等微量元素及其他营养成分，具有易消化、易吸收的特点。用豆制品补充营养便宜又实惠，一张豆腐皮也就1块多钱，加一根黄瓜就能做一大盘菜，够全家吃一顿（全家不会只吃一个菜哈）。豆腐皮的烹饪方法多种多样，个人偏爱少油清淡的拌菜，做法特别简单，会切菜就会做，特别适合厨房小白，更不需要什么高深的厨艺。
香辣豆皮
材料：豆腐皮一张，黄瓜一个，小米辣2个，生抽2汤匙，米醋一汤匙，蚝油一汤匙，白糖半汤匙，红油一汤匙
做法：
1、这道菜的材料很简单，一张豆腐皮，一个黄瓜，外加2个小米辣，不能吃辣的就免掉小米辣。
2、豆腐皮不用洗，直接切丝，切好之后再下锅煮。这道菜是凉拌菜，用的菜板、菜刀一定要用熟食专用的。
3、我家菜板有3个，生熟食分开，一个专门用来剁东西用。菜刀是新思特五件套装，好几把刀，生熟食分开，水果刀专用，还有厨房剪刀，橡胶木的底座厚重不易歪倒，现在是看颜值的年代，连厨房工具也是如此，颜值高的大家都喜欢。
4、黄瓜流水下冲洗干净，再用直饮水冲洗一遍，先切片再切丝，再切2个小米辣。没有直饮水用凉开水或过滤后的水冲洗亦可，生食的菜一定要讲究一下。
5、切好的豆皮丝下锅煮，水开后煮2~3分钟，一是消毒，二是去掉豆腥味，煮好后捞出沥水待用。
6、把所有的调味料放入碗中，搅拌至白糖融化。放白糖一是改善口感，二是起到鸡精的调味作用。
7、豆皮丝、黄瓜丝放入大碗上桌，吃之前浇入料汁拌匀即可开动。
8、煮过的豆皮丝非常软，吃到嘴里有吃肉的感觉，我觉着比炒着吃呢，一是方便，不需要什么厨艺，二是少吃油，减轻对身体的负担。
小贴士：
料汁不局限于香辣味道，根据自己的口味自行调汁，每个人调出的口味各不相同。
切丝一定要备一把锋利的刀，这样才能切得细。所以配一套好用的厨房刀具是必不可少的。
用后的菜刀、菜板要在流水下洗刷干净，沥水后收纳即可。
