鳕鱼炖豆腐怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:12

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懂视网 时间：2022-07-01 21:29

1、鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

2、锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制

3、鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

4、待炒出葱姜味儿后加入酱油

5、加入没过鳕鱼的清水，转入中火

6、中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅

热心网友 时间：2022-07-01 18:37

主料鳕鱼500g豆腐250g辅料色拉油适量葱姜适量蒜瓣5个红辣椒2个料酒15ml生抽15ml老抽15ml白糖10g香醋3ml盐适量水淀粉适量鸡蛋液适量
步骤
鳕鱼炖豆腐的做法步骤11.准备好所有的食材。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤22.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤33.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤44.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤66.放入煎好的鳕鱼块。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤77.加入适量的清水，加入老抽。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤88.加入生抽和料酒。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤99.加入白糖。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1010.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1111.加少许香醋继续炖煮5分钟。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1212.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1313.在撒上一些葱花关火。

热心网友 时间：2022-07-01 19:55

❖目录
1鳕鱼营养价值
2银鳕鱼和鳕鱼的区别
3麻辣鳕鱼的做法
4鳕鱼怎么做
5油鱼和鳕鱼的区别
1鳕鱼营养价值
鳕鱼是一种低脂肪，低胆固醇，富含多种人体所需的氨基酸，特别的非常接近儿童发育时期所必要的氨基酸。丰富的蛋白质，维生素A,维生素D，钙，镁等营养元素。营养丰富，刺少，容易被人体所吸收，是老少皆宜的营养食品。而且肉质细腻，口感丰富，全身是宝，能活血化瘀，补血止血，清热解毒，消炎，多吃还能对心血管起到很好的保护，有利于防止高血压，心肌梗塞等心血管疾病。
2银鳕鱼和鳕鱼的区别
银鳕鱼和鳕鱼的区别鳕鱼虽然与银鳕鱼相差一字，却不是同个鱼种。鳕鱼的价钱比银鳕鱼便宜，，体行较小，体长约20厘米。鱼鳞小。肉质软，肉色清。烹饪后口感像蟹肉一样比较筋道，口感好，有嚼劲。银鳕鱼价格比较昂贵，体行较大，体长达120厘米，鱼鳞小而刺手。肉质较硬，肉色暗淡。入口即化，口感非常细腻，可以像蘸辣酱生吃，有独特的清香鲜和细腻绵绸的口感。
3麻辣鳕鱼的做法
麻辣鳕鱼的做法如下，准备材料，鳕鱼，辣椒，青椒，西芹，胡萝卜，番茄酱，辣椒粉，醋，淀粉，葱姜蒜等。1.鳕鱼去鳞，去除内圈黑膜，洗净切块备用。2调汁，米醋一碗，加入辣椒粉，醋，番茄酱，葱姜蒜等搅拌均匀备用。3淀粉兑水，成稀稠状备用。4.锅里倒油，烧开。放入过了一遍淀粉浆的鳕鱼，炸至两面金黄。锅里留少许油，倒入辣椒，青椒，西芹，胡萝卜猛火炒至短生，倒去入鳕鱼再倒入调好的米醋浆汁，大火煮开，收汁就完成了。
4鳕鱼怎么做
鳕鱼的做法如下，准备材料，鳕鱼，芦笋，小胡萝卜，洋葱，薄荷叶，柠檬汁，胡椒粉，白葡萄酒，盐。1鳕鱼去鳞，去除内圈黑膜，洗净切大块，沥干水分，加入白葡萄酒，滴几滴柠檬汁，撒上胡椒粉，盐，撕入薄荷叶，腌制备用。2芦笋，小胡萝卜，入沸水炒至断生，过凉水后沥干水分备用。3烤盘刷油，撒入洋葱丝，放入鳕鱼，在表面再撒上点胡椒粉，温度调到200度，烤20至25分钟就烤好啦。将鳕鱼和芦笋，小胡萝卜放一起摆盘，上菜。
5油鱼和鳕鱼的区别
鳕鱼富含大量的蛋白质，维生素A,维生素D，钙，镁等营养元素。营养丰富，肉质软，肉色清。烹饪后口感像蟹肉一样比较筋道，口感好，有嚼劲。油鱼和鳕鱼虽外形相似，但油鱼不是鳕鱼的同类，油鱼肉质硬且粗糙，肉色呈现*。油鱼煎煮后有肉香味，吃起来却十分油腻，肉质很粗，口感较差。而且油鱼中含有蜡酯在人体内难以被消化，食用后容易