做凉皮洗面团用生水可以吗？
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发布时间：2022-04-19 10:27
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-03 03:56
凉皮和面很简单，对水没有什么要求，只要是可以饮用的水都可以，夏天直接用自来水，冬天可以用温水，但如果是机器和面的话，则不论什么季节，一律用自来水就行了。
洗面的时候，洗彻底，把面里面的淀粉的劲道完全提取出来，多换两次水，做凉皮时蒸的火候也要控制好
热心网友
时间：2023-07-03 03:57
凉皮洗面用自来水可以做。
