怎样自制鸡柳
发布网友
发布时间：2022-04-19 10:21
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热心网友
时间：2022-04-16 12:38
主料：鸡脯肉
辅料：姜、葱、料酒、盐、生抽、小茴香、鸡精、白糖、淀粉、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然
（鸡脯肉一定要选新鲜的，面包糠超市、网都上有卖的）
第一步：鸡脯肉切手指大小段，放生姜片、葱段、料酒 生抽 白糖 鸡精少许、盐适量、小茴香少许（秘制元素便是小茴香）腌制二十分钟备用。
（有条件的话，把小茴香打成粉放入，口感、滋味更好！）
第二步：把腌制好的鸡柳均匀拍上干淀粉。
第三步：将拍好淀粉的鸡柳，沾鸡蛋液，然后裹上面包糠，备用。
（面包糠一定要裹均匀，但不要太厚）
第四步：锅中热油，将鸡柳放入炸至五成熟捞出，再次放入复炸至两面金黄捞出装盘。
根本自己口味，撒上芝麻、孜然和辣椒，OVER！
热心网友
时间：2022-04-16 13:56
鸡胸肉 500g
鸡蛋 2个
生抽 2勺
料酒 1勺
面包屑 适量
淀粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
辣椒面 适量
孜然粉 适量
黑胡椒 适量
五香粉 适量
做法步骤

1、鸡胸肉洗干净，斜刀切成筷子粗细般的长条。

2、把鸡胸肉放在碗里，放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉。腌制20分钟以上。

3、把淀粉、鸡蛋、面包糠各放入一个盘子里，鸡蛋打稀备用。

4、把鸡柳放入淀粉中滚一圈，抖掉多余的淀粉，再放入鸡蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈。

5、锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，直到鸡柳放满锅了开中大火。

6、当鸡柳飘浮上来，表面金*的时候就可以出锅啦。

7、哇哦，酥脆喷香！撒上点孜然粉，就是那个味儿！
小贴士
1、切肉的时候不要切太粗哦，那样不好熟。 2、斜刀切肉，横切牛羊竖切猪，斜切鸡。 3、最后出锅一定得大火出锅，要不然焖油会很腻哦。
