蘑菇水饺馅的做法大全图解
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发布时间：2022-04-19 10:21
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热心网友
时间：2023-06-24 09:50
你还在用蘑菇包饺子吗？我也是刚刚知道，抓紧告诉家里人！蘑菇是一种我们经常吃的菌类蔬菜，虽说营养价值很高，但是也有很多人不喜欢它的味道，不爱吃。你家经常吃吗？我也是今天才知道吃蘑菇的好处，赶紧告诉家里人，要多吃。
蘑菇是我们经常吃的一种菌类蔬菜，清脆爽口营养丰富。先来说一说蘑菇的营养吧！蘑菇中含有大量的维生素以及其他人体必须营养元素，对人体有很大的好处，据说可以保护骨骼的健康，有利于儿童生长发育；含有丰富的纤维，可以促进肠胃的蠕动，助消化；还可以增强人体免疫力等功效，而且价格不高，是不可多得的平民营养蔬菜。您用蘑菇包过饺子吗？味道真的很好吃！因为蘑菇中含有特殊气味，并不是人人都喜欢吃，今天明儿告诉你一个小方法，就可以让蘑菇只留鲜嫩没有异味。
所用食材：面粉（也可以直接买饺子皮）牛肉 蘑菇 葱姜 花生油 盐 生抽 蚝油
详细制作方法：第一步面粉分次加水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，密封放到一边饧面。做饺子馅之前先处理一下蘑菇，蘑菇洗净，撒一把盐，抓匀腌渍一会，一是为了去除蘑菇的特殊气味，二是因为蘑菇含水分较多，用来包饺子很容易出水，这样可以去掉蘑菇中的一部分水分。
第二步牛肉剁成肉泥，放入盆中，加入花生油，盐，生抽，搅拌均匀，最好腌渍一会。因为牛肉瘦肉多，为了更加滑嫩，可以加一个蛋清。
第三步放入姜末葱碎，搅拌均匀，大葱可以适量多放一点，味道会更好吃。
第四步腌渍好的蘑菇用清水冲洗两遍，去掉盐分和蘑菇汁。捞出，稍微攥掉一部分水分，这样包出的饺子才不会出水。然后把蘑菇剁成碎加入到肉馅中，搅拌均匀即成好吃的饺子馅。
第五步取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅。
将饺子皮两边重合捋到食指上，两只手的大拇指轻轻捏成饺子即可。反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可！很简单的牛肉蘑菇馅饺子就做好了，看着是不是很有食欲？
热心网友
时间：2023-06-24 09:50
香菇猪肉馅饺子
食材：
香菇、大葱、蚝油、酱油、花椒油、香油、食用油、盐、鸡精、十三香、料酒
做法：
1、香菇清水泡发，洗净放进碎菜器搅碎；
2、肉馅加适量清水搅打上劲；
3、大葱切碎，与肉馅和香菇末混合；
4、加入所有调料，适量食用油烧至冒烟浇在葱花上，将馅料搅拌均匀；
5、在饺子皮中间放上馅料，用皮将馅料包起来，形成饺子，全部包好；
6、锅中加水煮沸，下饺子，每煮开一次加半碗凉水，煮开两三次就可以出锅装盘。
非常好吃，冬至到了，赶紧给家人煮饺子吧！
