在家怎么自制手抓饼皮呢?

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:24

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热心网友 时间：2022-05-11 20:47

相信很多人都很喜欢吃手抓饼，无论是是北方的还是南方的，手抓饼都是很多人的小吃首选，早上去上班的路上买一个手抓饼，一路吃过去一路非常的美滋滋，好吃的手抓饼外表呈现出金黄的颜色，而里面确实柔软洁白的，在饼中加一个鸡蛋还有刷上自己喜欢吃的酱，一大口咬下去简直就是人间美味。

手抓饼的做法其实很简单的，吃了十几年的手抓饼，到现在才知道原来这么简单，只需要一些再普通不过的面粉就可以做出来，几分钟就能学会，几块钱一大锅。

【手抓饼】

准备食材：面粉、食用盐、食用油

步骤：

1、 盆子里倒入一斤的中筋面粉，然后放6克食用盐，搅拌均匀之后将面粉分成两份装开，一份用125g开水进行烫面粉，另一份用125g冷水和面。

2、 把面粉都搅拌好之后，把这两种面粉混合到一起，然后继续和面，把面团和成比较光滑，面团比较软就差不多了，这个时候在面团表面刷上一层油，用保鲜膜包裹好，进行密封发酵一个小时。

3、 发酵好之后，在自己的案板上刷一层油，把面团放上去再揉几分钟，然后把这个大面团分成8个小面团，然后取一个小面团擀成薄薄的一大片就行，擀好之后在表面刷一层油，喜欢吃葱的可以撒些葱上去。

4、 把这一大块薄面饼叠起来，慢慢的卷成一团，然后擀成饼状，此时一个手抓饼的原型就做好了，这个时候，只要拿平底锅倒些油，然后开小火进行煎，一张好吃的手抓饼就做好了。

值得一提的是这样一张简单的手抓饼自己做的话，非常的便宜，自己也可以加一些自己喜欢吃的东西进去，就比如火腿肠、生菜这些，火腿肠可以在煎饼的时候一起煎好来。

热心网友 时间：2022-05-11 22:05

开水和面，烫面做好以后，然后擀成大圆饼，越薄越好，然后上面刷上一层油，放入葱花和五香粉，最后再撒上一点盐，卷起来，然后切成大小相同的剂子。擀成盘子大小的饼，电饼铛放油，煎到两面金黄即可完成。

热心网友 时间：2022-05-11 23:40

付费内容限时免费查看回答1 1、取适量面、水，少许盐，开始和面，和成面团。

2 2、反复揉面，使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。

3 3、在案板上倒上油，不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘。

4 4、将面团在油上擀成薄饼，越薄越好。

5 5、事先，将黄油放入碗中，软化。如果没来的及软化，则将小碗放入热水中，快速软化。将软化的黄油，均匀的铺在饼上。

6 6、接着将铺满黄油的饼，像叠扇子一样，折成长流，然后卷成圆团。让后将圆面团盖上保鲜膜，放入冷冻室2-3个小时。

7 7、从冷冻室取出面团，擀成小饼，再用保鲜膜盖好，放入冷冻室，随时吃，随时取出，放在烙铁上烙，加鸡蛋、生菜、番茄酱等调料。

热心网友 时间：2022-05-12 01:31

将适量的面粉与酵母混合，加入清水和面，醒好面之后擀成饼皮刷油，叠起来再擀面刷油，重复几次擀成饼皮。

热心网友 时间：2022-05-12 03:39

在家里制作手抓饼皮，要注意油酥的制作方法，在碗里准备一些干面粉，然后倒入一些食用油搅拌，在做手抓饼的时候，把油酥放进里面就会使做出来的饼非常的香。