香蕉皮能直接生吃吗？
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发布时间：2022-04-19 12:25
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时间：2022-07-12 22:28
香蕉皮可以直接生吃。
香蕉皮黑色素可能是多酚类物质，在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌， 进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素。植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂，所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用。
香蕉皮中富含蛋白质、脂肪、糖以及K、Ca、Mg、S、Fe、Zn等十几种元素，可作为潜在的资源与原材料。
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改善睡眠
香蕉皮中的血清素紧密联系着人体睡眠和觉醒的良好循环。在清醒和活动时，大脑中的血清素水平最高，但在进入深度睡眠阶段时几乎不存在。
在睡眠期间，人体的褪黑素水平急剧提高。褪黑素的产生取决于它的松果腺合成，是由血清素提供能量的。尽管光线增加血清素分泌，但黑暗促进褪黑素合成。这两种神经传递素是维持睡眠循环的关键。
释放压力
神经细胞需借助血清素传递信息，而人体通常用食物中的色氨酸来合成血清素，香蕉皮也同时具有大量的色氨酸。研究人员请一些志愿者在不同日子里分别进食富含或缺少色氨酸的食物，随后用一些图片来激起他们大脑中的愤怒情绪，用磁共振成像技术来观察大脑内部的反应。
结果显示，在缺少色氨酸并因此导致血清素含量较低时，大脑的愤怒反应更难被抑制。而对大脑活动的观察发现，在血清素含量低的时候，大脑中额叶部位和杏仁核部位之间的信号联系就会减少。
杏仁核部位与愤怒情绪有关，而额叶部位发出的信号可以帮助控制这种愤怒。因此，在缺少作为“信使”的血清素时，“理智”的额叶就难以控制“愤怒”的杏仁核。本次研究最终发现了血清素在负责理智和愤怒的大脑部位之间充当信使的机制。
因此，易于发怒的人，在日常生活中应该多吃一些富含色氨酸的食物，以增加大脑中血清素的含量，诸如黑巧克力，杏仁，酸奶，全麦面包，香蕉或者营养补剂诸如香蕉皮萃取物。
参考资料来源：百度百科-香蕉皮
参考资料来源：人民网-别扔掉了“宝贝” 香蕉皮也有妙用
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时间：2022-07-12 22:28
香蕉皮不能直接生吃，需要经过水煮、榨汁等方式处理后再食用。
据TVBS报道，中山医学大学副校长王进昆表示，可将没有熟透、外表青绿色的生香蕉皮剁碎水煮，由于青绿色的香蕉皮内含有高量的5-HT，煮过后可以转化成血清素。人们吃下煮过的香蕉皮，可以舒缓忧郁情绪。
此外，成熟香蕉呈*的皮，香蕉皮既可以治疗失眠，又可以当成视力保健的饮料，但不是每个人都有效，因此食用香蕉皮前可先咨询医生。
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香蕉皮营养价值：
一、香蕉皮内侧敷脸可使皮肤变得滋润光滑。
二、香蕉皮还是一味很好的中药，其干品加上火炭母煲水，加适量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，还有通便的作用。
三、将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血。
四、香蕉皮可以用来擦拭皮鞋、皮衣、皮质沙发等，有长保皮制品光泽、延长皮制品“寿命”的作用。
五、香蕉皮含有丰富的镁，硫磺，磷，锌，氨基酸等多种营养矿物质，这些正是兰花所需要的。
六、香蕉皮还能解决冬季皮肤因为干燥而发生的皲裂，连续擦拭患处几天后，可使皮肤滑润起来。香蕉皮捣烂加姜汁具有消炎止痛功效，香蕉皮搓手足可防治冻疮。此外，香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容佳品。
七、香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。
参考资料来源：百度百科--香蕉皮
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时间：2022-07-12 22:29
香蕉皮是可以生吃的，香蕉中的营养是非常丰富的，香蕉中含有丰富的维生素和蛋白质、脂肪、糖以及K、Ca、Mg、S、Fe、Zn等十几种元素，可作为潜在的资源与原材料。
香蕉摘下后就断绝了植物营养的供应，所以果皮开始分解，慢慢变软。而香蕉肉被乙醚逐渐催熟，所以果皮容易被果肉分开，即香蕉皮容易裂开，香蕉皮裂开分为两种情况，包括青香蕉裂皮和黄香蕉裂皮，二者在裂皮原因上有所不同。
青香蕉裂皮原因在于：久旱后突降暴雨和温度骤然变化，果肉因吸收足够水分而快速增长，但果皮跟不上果肉生长速度而裂开，养分中钙质缺乏导致香蕉皮韧度不够，氮肥过多会加速果肉生长，果皮因主要以纤维素和果胶为主，生长相对缓慢，所以青色的香蕉皮是不可以食用的。
黄香蕉裂皮原因在于：香蕉成熟度过高易在催熟过程中裂开;长时间用高温高湿环境催熟香蕉，果肉会膨胀明显，而果皮不会变化多少，香蕉经过二次催熟后果肉温度相较果皮温度更高，热胀冷缩原理导致其裂开。
裂开的香蕉都可以直接食用，香蕉皮中含有蕉皮素，蕉皮素可抑制真菌和细菌的生长，可以食用香蕉皮来治疗由于真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症或者因为皮肤干燥诱发的老年性皮肤瘙痒。
香蕉皮还可以治疗失眠，又可以当成视力保健的饮料，但不是每个人都有效，医师特别提醒肾脏病以及糖尿病患者应该少吃。
扩展资料：
香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素，这种酵素被封存在细胞内。但当香蕉皮放久的时候，细胞破解，氧化酵素就会被放出来跟氧气接触，被氧化成黑色的复杂的化学物质。
香蕉皮富含的钾及维生素A、C有很好的美容功效，女性可以将香蕉外皮敷在乳头和*，能有效减缓因荷尔蒙分泌以及摩擦刺激导致的色素沉积，局部肤色变黑的情况。
另外香蕉皮还是一味很好的中药，其干品加上另一味中药名叫：火炭母（又叫火炭毛）的一起煲水，喝了可以治口腔发炎，溃疡（俗称：灯盏凼），还有通便的作用。
参考资料来源：百度百科-香蕉皮
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时间：2022-07-12 22:29
香蕉皮可以直接生吃，但是发霉发黑的部分就不建议食用了，还有一以下加配食用方法：
1、蕉皮可切丝状加醋泡一下，再拌凉瓜、宰锦菜同吃，口感特好。
2、可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；
3、蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃；
4、蕉肉加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕；
5、蕉肉用米粉包成汤圆煮吃。
