怎样做卤猪蹄又香又好吃
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:46
共3个回答
懂视网
时间：2022-11-19 06:09
1、准备净猪蹄2000克、咖哩酱20克、姜末15克、花椒10克、十三香20克、精盐10克、葱白10克、混合油35克、红卤水350、克、味精3克、胡椒面2克。
2、将猪蹄去尽残毛，刮洗干净，沥干水，将之砍成小块，入开水中氽水待用。
3、净锅放火上，加入油烧五成热时，先将咖哩酱炒香，再加入各种调料炒香炒匀，加入红卤水烧开，打去浮末，捞起渣，放入猪蹄块，用小火卤成熟．捞起沥于入盘即可。
热心网友
时间：2023-08-27 20:10
猪蹄洗干净，在锅里放入适量的清水，煮沸。
然后，在炒锅里倒入适量植物油，待油热后，取出适量的晒酱，放入锅中，化开，备用。（酱是用黄豆和小麦面晒成的）。
把化好的酱水倒入刚刚煮沸的水中，把卤料包用布包结实，也放入水中。
把洗好的猪蹄放入，先用大火煮10分钟，再转成小火煮一小时，就可以出锅了。
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2023-08-27 20:11
盐糖辣椒依个人口味适量添加，成品皮筋肉嫩，满嘴的胶原蛋白，但太油腻不宜多吃，一周一次对女士比较好。
材料
主料：猪蹄2；
辅料：香叶适量、陈皮适量、大料适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、生姜适量
卤猪蹄
1
1买好的净猪蹄2烧锅开水把猪蹄抄一下
2
3锅开撇去浮沫4放入备好的所有辅料
3
5开始炖制6锅开后改为小火慢炖两小时7停火闷半个小时左右即可
热心网友
时间：2023-08-27 20:11
材料：猪蹄、姜、老抽、冰糖、干辣椒、花椒、盐、八角、料酒、草果、小米椒、干姜粉、香叶粉、桂皮粉、茴香粉、蒜粉、花椒粉。
做法：1.将猪蹄放入到清水中处理干净，最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉。
2.锅内加入适量的清水，将准备好的猪脚、生姜和料酒放入到锅内，大火煮开以后，取出再次清洗干净，沥干水分。
3.准备适量的小米椒、干辣椒、干花椒、冰糖、八角和草果备用。
4.将准备好的各种粉放在一起搅拌均匀。
5.将准备好的卤粉放入到锅内大火煮开，煮成卤水备用。
6.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的小米辣放入到锅内煎香。
7.然后加入干辣椒和干花椒、五香粉、老抽、冰糖、草果以及清水大火煮开。
8.再加入适量的盐继续煮5分钟。
9.将准备好的猪脚放入到锅内煮软。
10.煮好的猪脚在汤里面浸泡2个小时以后就可以取出了。
香辣卤猪蹄的营养价值
香辣猪蹄整体上来说，是非常香辣可口的，同时有着不错的营养价值，在美容方面效果非常好。猪蹄中的营养成分也是非常多的，其中富含人体所需的蛋白质、胶原蛋白、脂肪和碳水化合物成分，可以很大程度上起到促进新陈代谢、延缓衰老以及增加皮肤弹性的作用。如果在女性哺乳期食用，还可以增加乳量，起到美容的效果。尤其是非常适合四肢无力、双腿麻木以及消化道出血的人群食用。
