简单易学的洋姜腌制方法，配上自家的剁辣椒健康又入味
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:38
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热心网友
时间：2023-06-22 23:36
洋姜美味可口，配上剁椒，真是妙不可言。
准备好食材：洋姜，剁辣椒，糖，盐，白醋
具体步骤：
洋姜充分刷洗干净。
切成薄片。
加入适量盐，拌匀，腌出洋姜的水份。
等洋姜略变软，水份析出后，用凉开水冲洗一下。
捞出沥净水份，加入适量剁辣椒酱。
加入适量白醋和糖拌匀即可。
注意：洋姜长得不规则，所以要用牙刷仔细刷洗干净。
我用的剁椒是剁辣椒，里面含有辣椒油。
热心网友
时间：2023-06-22 23:36
主料
洋姜
350g
辅料
剁辣椒
适量
糖
适量
盐
适量
白醋
适量
步骤
1.准备食材。
2.洋姜充分刷洗干净。
3.切成薄片。
4.加入适量盐，拌匀，腌出洋姜的水份。
5.等洋姜略变软，水份析出后，用凉开水冲洗一下。
6.捞出沥净水份，加入适量剁辣椒酱。
7.加入适量白醋和糖拌匀即可。
小贴士
1、洋姜长得不规则，所以要用牙刷仔细刷洗干净。
2、我用的剁椒是剁辣椒，里面含有辣椒油。
热心网友
时间：2023-06-22 23:37
将新鲜、无刀伤的洋姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。
将洋姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时。
将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中，尽量搅化(不完全溶化也可以用)，放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。
