发布网友 发布时间:2022-04-19 13:05
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热心网友 时间:2022-05-11 20:55
山药吃法多样,山药可与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭,也可将山药研细磨粉后与米粉混合,类似于藕粉的吃法,还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。山药通常都是炒着吃、煲汤吃。换个做法,就能当早餐了,比如清蒸、煮粥。尤其是铁棍长山药,有健脾益气的功效,但食用的时间也很有讲究,早上八点左右是脾经最旺盛的时候,这个时候蒸食长山药,食物的有益成分会被身体更好地吸收。山药粥说到早餐,那自然是离不开粥了,而山药是非常百搭的煮粥食材。煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等红枣山药粥原料:红枣10枚,鲜山药200克,粳米100克,白糖适量做法:1.粳米、红枣提前浸泡半小时,在粳米中滴几滴油,拌一下,放置5分钟;山药去皮,切小粒,浸泡,以防变色。3.锅中倒入适量清水,加入粳米搅动,水开后小火煮。4.待米粒松软后倒入山药、红枣,小火慢慢熬,用勺搅拌,直到米粥黏软即可。糖尿病患者切忌多食山药能有效改善高血糖。山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用。另外,山药中的黏滑成分是由黏蛋白形成的,黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收,这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好*。山药属根茎类食物,淀粉含量比一般蔬菜高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,以控制血糖平稳,否则就会适得其反。想要减肥多吃山药山药的脂肪含量很低,同时富含可溶性膳食纤维,吸水后体积膨胀,容易增加人的饱腹感,对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。在减肥期间,可以将山药作为主食或者是辅食来充饥,既可避免因过度节食给身体造成的损害,又可达到减肥的目的。2、山药赤小豆粥材料:山药50克,赤小豆30克,盐适量。做法:将赤小豆淘洗干净,煮到半熟时,再放入切好的山药,煮到粥熟即可。心脑血管病患者山药富含多种维生素和矿物质,有助心脑健康,新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,还能有效防止血脂在血管壁沉淀,从而起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的功效。2、山药虾皮糊山药洗净,剁成糊状备用。在中火煮沸的水中加入洗净的小虾皮、黄酒、葱花、姜末,继续煨煮10分钟,加入山药糊,拌后煨煮至沸,加精盐、味精、五香粉搅和,早晚分食。可滋润血脉、固肾降压,主治肝肾阴虚型高血压病。注意事项:第一,在吃火锅时,最好少吃山药。山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火。第二,男性患前列腺癌、女性患乳腺癌。山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如*激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。第三,便秘者少食。山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
热心网友 时间:2022-05-11 22:13
吃山药可以养胃,护肤,好处多,按照这3种吃法,会更有营养
山药对身体有很多好处,经常吃山药,对我们的身体有这些好处,你知道吗?
延缓衰老
对于一些经常失眠,半夜经常醒来的人来说,是很痛苦的,就可以在平常的饮食中加入山药,可以让你更好地入睡,提高你的睡眠质量。另外,山药还可以让人保持心情愉快,会让人的胃口大好,食欲增加。多吃山药,可以增强体质,对我们的免疫力提高有帮助,让我们减少疾病的发生,有抗衰老的作用。
滋润皮肤
山药对女性有很多好处,营养物质丰富,可以加快新陈代谢,使体内毒素及时排出,更好的保护皮肤,起到美容养颜的效果。
减肥
说到山药养颜,想必有很多人都知道,但是山药有助于减肥,你们清楚吗?因为山药的热量很低,如果你想要减肥,可以把山药列入你的食谱中,不仅可以增加饱腹感,控制你的食量,还可以减少皮下脂肪沉积,能更好的帮助你减肥。
降低血糖
山药对于糖尿病人来说是很好的食材。不仅能降血糖,对治疗糖尿病也有很大的帮助,还可以增强免疫力,使身体更加强健。但是注意不要一次性吃太多,吃太多反而会使血糖升高。
缓解更年期不适
大部分女性进入50岁之后,很容易患上更年期,在生活中如果仔细观察,或许你会发现,在这个年龄段的大部分女性脾气都很暴躁,因为一点小事就能使她们发怒,并且在做事情的时候没有耐心,非常急躁,那很可能她们已经步入了更年期,她们也无法控制自己,所以对于家人来说,要理解,关心她们。
这个女性在平时也可以多吃一些山药,帮助协调内分泌平衡,缓解更年期的一些症状。
增强骨骼
当我们在削山药的时候总会感觉表面黏黏的,其实,这是一种黏液多糖物质,食用后会使人体的软骨更加有弹性,并且也能够增强骨骼密度,对于老年人来说,可以多吃一些山药,能预防骨质疏松。
预防血管疾病
有很多人喜欢吃油腻的食物,会使体内的脂肪增加,血脂升高,可以适当吃一些山药,因为山药中含有的物质可以降低胆固醇,还能促进血液循环,防止血管堵塞,能有效的预防血管疾病。
健脑
对于青少年来说,可以在日常饮食中加入山药,不仅可以补充营养,还能促进大脑发育,对提高人们的记忆力有很大的帮助。
山药虽然很有营养,但是这3种人最好不要吃
1、经常吃火锅的人
因为山药本身是比较温和的,遇到火锅底料就会变为热性,很容易导致上火,所以,喜欢吃火锅的人要少吃。
2、便秘人群
因为山药中含有大量的淀粉,会使大便干燥,如果你本身患有便秘,一定要少吃,否则会加重病情。
3、服用碱性药物的人群
如果你正在服用小苏打等碱性药物,一定要避免吃山药,因为山药会使药物失去功效。
山药这样吃,会更有营养。
蒸山药
因为在蒸煮的时候,不会放入油盐,会使山药保持原汁原味,并且在蒸煮的时候不会使营养物质流失,可以很好地保存营养物质,并且做法也非常简单。还可以配上一点蘸料吃更美味。
木耳炒山药
因为木耳本身清肺,补血,清理肠道的功效,再加上山药放在一起炒,更有营养。
打米糊
把山药去皮,切成小块,然后取适量的大米,放入适量的水用豆浆机打成糊状,即可以食用。同时也可以缓解皮肤干燥,使皮肤更水润光滑。
山药的这些做法你学会了吗?快动手试一试,相信你一定会喜欢
热心网友 时间:2022-05-11 23:48
怎么吃山药才最好
一、熬汤
山药是可以煮熟之后就直接食用的,也可以搭配一些别的食材做成汤或者菜,在汤里面跟山药搭配的食物主要有薏米、红枣、银耳等。
1、山药和薏米都是非常滋补的食物,将两者搭配起来,可以润肺益脾。
2、山药加红枣可以补血养颜,山药和红枣都是对皮肤非常好的食物,将山药跟红枣搭配在一起熬汤,可以将两者对皮肤好的物质都发挥出来。
3、山药和银耳一起熬汤,可以滋阴补肺,润化人体,在感冒的时候喝,非常好。
4、把山药和杜仲放在一起熬汤,可以强腰止痛,非常适合一些腰损伤的人喝。把山药和扁豆放在一起熬汤可以补脾益肾,适合肾虚的人和脾虚的人喝。
5、把山药和莲子放在一起喝可以健脾补肾,这个作用跟山药和扁豆放在一起熬汤的作用差不多。
二、熬粥
山药非常适合老人和孩子吃,对于脾胃虚弱和消化不良的人,经常喝山药粥,也可以起到很好的治疗作用。因为山药和粥都是非常容易消化的,做成山药粥或者枸杞山药粥、南瓜山药粥都是非常好的滋补食物。用小火炖,熬制两个小时,在冬天的时候吃再好不过了。或者用高压锅炖山药鸡煲也不错。
三、炖煮
还有一种做法就是山药炖排骨,可以起到很好的滋肾补精作用。将山药切成段备用,然后把排骨用热水烫一遍之后洗干净,在往锅中加入水煮20分钟,这个时候加入切好的山药,再放入别的材料进行调味,再用中火煮15分钟就可以了。山药的味道软软的,很适合各个年龄阶层的人食用。
热心网友 时间:2022-05-12 01:39
山药,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
中医认为,山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
随着天气渐冷,有些脾胃虚弱的人,常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克,山药10克(鲜山药50克),大米100克,水适量煮成粥;或山药500克,河鱼一条(约250克,去杂洗净),加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
平时体虚之人,应趁秋凉时加紧进补,以备冬天不时之需。山药补而不热,温而不燥,最适合老年人需要,常吃有益无害,每天吃山药100克左右,连续吃1~2个月。
久病虚损的慢性咳嗽,可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药,每天250克左右,缓以图功。
遗精、尿频都是肾虚所致,山药补脾的同时,还能补肾,提前吃点山药,可以防患于未然,对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单,不拘量,常服之。
山药能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥,使人毛发枯槁,容颜失华,因此多吃山药,能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥,早晚常喝。
2山药怎么吃最好
菠菜内金山药汤
鲜菠菜250克,鸡内金10克,生山药50克,精盐、味精少许。将内金培干研末,菠菜洗后切碎,山药洗净切片。三物共入锅内,加水炖汤,调味即成,每日早、晚各一次分服。对消渴证属肝肾阴虚,腰膝酸软,小便频多,口干口渴者尤为适宜。
燕麦山药粥
燕麦片50克,鲜山药100克。将山药切片与燕麦片加水共煮为粥。本方适用于脾肾两虚患者,每日服用一次。
山药扁豆莲子粥
白扁豆15克,山药15克,莲子15克,粳米50克。四味共熬成粥。健脾止泻,用于脾虚泄泻、心悸等证。
山药面
面粉100克,豆粉6克,鲜山药50克,羊肉20克,鸡蛋清2个,姜、葱、盐适量。将山药蒸熟去皮,捣成泥,与面粉、鸡蛋清、豆粉调匀和面,擀成面条。另将羊肉洗净切好煮汤,放入姜、葱、盐,下入面条,煮熟即可食用。补虚赢,益元气,用于下元虚损的泄泻、遗尿等证。
山药猪胰汤
猪胰1—2只,生山药250克。将猪胰与山药切片,一同放锅内加水煎汤煮熟。本品有滋阴润燥的作用,可用于气阴两亏的消渴证。
3山药蒸着吃最减肥
山药味甘、性平,营养丰富,有健脾补肾、益肾固精的功效,是一种温和的滋补食物。“山药有养胃的作用,患腹泻等肠胃疾病的人不妨多吃。我曾遇到过一个腹泻患者,连着吃了两个星期,慢性腹泻基本上痊愈了,药都不用吃了。”近年来还有研究指出,山药最富营养的成分存在于它的黏液中,主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,吸水后能膨胀80—100倍,容易产生饱腹感,因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品”。它还具有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用,因此对糖尿病也有辅助疗效。而黏蛋白可降低血液胆固醇,预防血管内脂质沉积,有利于预防动脉硬化。所以“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。
热心网友 时间:2022-05-12 03:47
山药米粥
做法有两种:其一用砂锅将山药、枸杞、粳米加水后一同放小火上熬煮,熟后即用,若将粳米换成补血的紫米(俗称“血糯米”),那就更好;其二用山药、红枣和少量糯米与甘蔗汁混匀后熬煮成粥。它可治疗久咳、痰多、气喘、慢性支气管炎等。
山药春卷
将山药泥与面粉混合后做成薄饼;把胡萝卜笋丝、素火腿丝与香菜段一起炒熟;将素肉丝与芹菜丝用酱扒熟;白菜丝与红尖椒丝撒上芝麻;然后用备好的薄饼将各种配料卷在一起即可。另外,将山药蒸熟后制成泥还可与面粉混合一起制作成各种面点。
山药扣肉
将山药片与素肉片码好上盘入锅蒸20分钟出锅,淋上美味高汤;将余下高汤勾芡,淋在扣肉上即可。由于山药块茎含16%的淀粉,很适合做各种主食品,若用来做菜,就有必要适当减少主食的数量,以便保证热量平衡,从而避免食客诸君用后有增肥的风险。
山药咕老肉
将素肉块、山药块抓味后炸成金*;菠萝、青椒块加上沙司酱炒熟;再将素肉块、山药块与炒熟的菠萝、青椒混合即用。用山药炒菜最重视清脆口感,所以要把山药放在沸水中焯一下立刻捞出,然后再快速炒一下,这样便可保持山药在脆爽状态。