空气炸锅，为什么炸出来的薯条不好？

发布网友发布时间：2022-04-19 13:05

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热心网友时间：2023-07-06 15:53

空气炸锅炸薯条为什么软趴趴，一般来说，如果空气炸锅炸薯条是软趴趴的，会有这些原因，第一个原因是水分的问题，第二个原因是温度问题，第三个原因是土豆问题，第四个原因是空气炸锅的问题。那么具体这些原因是怎么样的呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。

空气炸锅炸薯条软趴趴的原因

1、若炸薯条刚出来时出现很软的情况，那就是薯条表面的水分没有被完全挥发掉，食物内部的水分太多，即使外部在快速脱水，但是内部源源不断的在出水，这样不可能使外壳变脆的。

2、若炸薯条刚出来时出现很软的情况，也可能是由于温度太低或时间太短的原因，因为用空气炸锅炸薯条需要200℃的温度，先炸7分钟，使薯条一面金黄，再将薯条翻面再炸7分钟，所以如果炸的温度太低，或炸的时间太短，都会导致薯条不够酥脆。

3、若炸薯条刚出来时出现很软的情况，也有可能是挑选用来炸薯条的土豆品种含的水分比较丰富，导致炸锅的热风只能吹走表层水分，无法完全散掉内部的水分。

4、若炸薯条刚出来时出现很软的情况，也有可能是使用的空气炸锅品牌设计有缺陷，一些空气炸锅的排气口设计不利于排放潮湿气体，导致薯条不够脆。

第一步是处理土豆，去皮切条，然后放入清水浸泡10分钟清洗干净去掉淀粉，第二步是将土豆焯水，锅里烧水，然后放入土豆条焯水1分钟，放入盆中加入食用油和食用盐抓拌均匀，第三步是炸制薯条，将其平铺在炸盘里，放入空气炸锅，调整温度200度时间15分钟，每隔5分钟翻一翻，时间到即可食用。